في عالمنا اليوم، حيث تزداد الأمراض المزمنة وترتفع معدلات الشيخوخة المبكرة، هناك جزيرة يونانية أذهلت العلماء بسبب سرٍّ غامض جعل سكانها يعيشون أكثر من 100 عام بصحة مثالية، بعيدًا عن الأمراض التي يعاني منها معظم البشر! هذه الجزيرة الصغيرة تحولت إلى لغز طبي بعدما تبين أن نسبة الإصابة بأمراض القلب، السرطان، والسكري بين سكانها شبه معدومة، مما دفع الباحثين لدراسة نمط حياتهم لمعرفة السر وراء أعمارهم الطويلة وصحتهم القوية
ماهية استخدامات الثوم في طعام الجزيرة
توجد العديد من السبل المتنوعة التي يتم من خلالها استخدام الثوم في العديد من أنواع من الطعام في الجزيرة والسبب في أنه له فوائد صحية كبيرة للثوم بسبب وجود مركبات فعالة منها الأليسين، حيث يتميز بوجود مضادات للالتهابات والمساعدة في تحسين وظائف القلب والأوعية الدموية، يساعد الثوم في أن يقلل من مستويات الكوليسترول الضار في الدم ويعمل على الجهاز المناعي، يهتم به الأشخاص الذين يعملون على الحفاظ على صحتهم.
إضافة نكهة لذيذة للطعام
يستخدم السكان في جزيرة إيكاريا الثوم كمكون رئيسي في إعداد العديد من الأطباق التقليدية ومن أبرز تلك الأكلات ما يلي:
- طبق السكور داليا هذا الطبق يتم تحضيره من خلال الثوم المهروس، الذي يتم خلطه مع البطاطس المهروسة والزيت ليتم إنتاج صلصة تكون غنية بالنكهة وفوائد صحية.
- يتم وضع الثوم على السلطات والخضروات وهذا لتحسين النكهة وتعزيز القيمة الغذائية للأطعمة.
- الثوم في تلك الأطباق جزء رئيسي من النظام الغذائي الذي يعمل على تعزيز الصحة والوقاية من الأمراض.
- يتم استخدام الثوم في العلاجات التقليدية والشعبية في جزيرة إريكاريا حيث يلعب دور هام في الحفاظ على الصحة الجيدة والطاقة والحيوية، وهذا يزيد من العمر الطويل والعيش بدون التعرض الى أمراض مزمنة.