مربى اليوسفي من أشهى أنواع المربى التي تتميز بمذاقها الرائع وقيمتها الغذائية العالية، إذ يحتوي اليوسفي على نسبة كبيرة من فيتامين C الذي يعزز المناعة ويحافظ على الصحة. إليكِ الطريقة البسيطة لتحضير مربى اليوسفي في المنزل!
المكونات:
- ½ كيلو يوسفي
- ½ ليمونة مقطعة إلى شرائح
- 200 جرام سكر
طريقة التحضير:
- تحضير اليوسفي: اغسلي اليوسفي جيدًا بالماء، ثم قومي بتقشيره بعناية، وأزيلي الألياف البيضاء والبذور.
- تقطيع اليوسفي: قسّميه إلى شرائح رقيقة وضعيها في وعاء مناسب.
- إضافة السكر: أضيفي السكر إلى شرائح اليوسفي وامزجي المكونات جيدًا.
- هرس الخليط: استخدمي شوكة أو خلاط يدوي لهرس اليوسفي والسكر حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- إضافة الليمون: ضعي شرائح الليمون داخل كيس صغير من القماش وأضيفيها إلى الوعاء.
- الغليان المتدرج:
- ضعي الوعاء على نار متوسطة واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه ليبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد، أعيديه إلى النار واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم ارفعيه ليبرد مجددًا.
- كرري الخطوة السابقة للمرة الثالثة واتركي المربى يغلي 5 دقائق إضافية.
- التقديم: بعد أن يبرد المربى تمامًا، يكون جاهزًا للتقديم. يمكنكِ تقديمه مع الخبز الطازج أو استخدامه في تزيين الحلويات.