هل تعانين من تعفن الجبنة بسرعة حتى وهي في الثلاجة؟ هل تجدينها تفسد بعد أيام قليلة من فتح العلبة؟ لا تقلقي، الحل سهل جدًا ولا يخطر على بالك! كل ما عليكِ هو وضع مكعب سكر داخل علبة الجبنة، وستندهشين من النتيجة!
كيف يعمل مكعب السكر على حفظ الجبنة؟
قد يبدو الأمر غريبًا، ولكن هذه الحيلة فعالة جدًا وتستخدمها بعض المطاعم والمتاجر الكبرى لحفظ منتجات الألبان إليكِ كيف يعمل مكعب السكر:
- يمتص الرطوبة الزائدة: الرطوبة العالية هي السبب الرئيسي في تعفن الجبنة، حيث تساعد على نمو البكتيريا والعفن. السكر يعمل على امتصاص هذه الرطوبة، مما يبطئ عملية التلف.
- يقلل من نمو الفطريات: السكر يعمل كمادة طبيعية تمنع انتشار الفطريات والعفن داخل علبة الجبنة.
- يحافظ على قوام الجبنة: بفضل امتصاص الرطوبة الزائدة، يمنع السكر الجبنة من أن تصبح لزجة أو تذوب بسرعة.
طريقة استخدام مكعب السكر لحفظ الجبنة
- بعد فتح علبة الجبنة، خذي مكعب سكر واحد وضعيه في ركن العلبة بعيدًا عن الجبنة نفسها.
- لا تخلطي السكر بالجبنة، فقط ضعيه في الزاوية أو داخل ورقة صغيرة حتى لا يذوب مباشرة.
- أغلقي العلبة جيدًا وضعيها في الثلاجة.
- إذا لاحظتِ أن السكر أصبح رطبًا أو بدأ في الذوبان، استبدليه بآخر جديد للحفاظ على فعاليته.
حيل إضافية لحفظ الجبنة لفترة أطول
- استخدمي علبة محكمة الإغلاق لتقليل تعرض الجبنة للهواء.
- ضعي قطعة قماش نظيفة أو مناديل ورقية داخل العلبة لامتصاص الرطوبة الزائدة.
- لا تستخدمي الملاعق الرطبة عند أخذ الجبنة، لأن الماء يسرّع نمو العفن.
النتيجة؟ جبنة طازجة لشهور دون تعفن!
جربي هذه الحيلة البسيطة، وستلاحظين أن الجبنة تبقى طازجة، دون عفن أو رائحة كريهة، حتى لو ظلت في الثلاجة لأسابيع أو شهور. سر بسيط لكنه يحدث فرقًا كبيرًا!