إذا كنتِ تبحثين عن وجبة فطور مشبعة، اقتصادية، وصحية، فإليكِ حيلة ذكية يستخدمها الطهاة لمضاعفة كمية بيض الأومليت دون الحاجة إلى إضافة المزيد من البيض. السر ببساطة هو ملعقة صغيرة من الدقيق! نعم، إضافة الدقيق إلى البيض تمنحك قوامًا أخف، مذاقًا ألذ، وكمية أكبر، مما يجعل الفطور مشبعًا للجميع دون الحاجة لاستهلاك عدد كبير من البيض.
لماذا تضيفين الدقيق إلى البيض؟
- مضاعفة الكمية: يعمل الدقيق على زيادة حجم خليط البيض، مما يجعله يبدو أكثر دون الحاجة لإضافة المزيد من البيض.
- قوام كريمي وهش: يمنح الأومليت قوامًا أكثر تماسكًا وهشاشة بدلاً من أن يكون سائلًا أو مطاطيًا.
- إضافة قيمة غذائية: يضيف القليل من الألياف والكربوهيدرات، مما يجعل الوجبة متوازنة أكثر.
- امتصاص السوائل الزائدة: خاصة عند إضافة الخضار، مما يساعد في جعل الأومليت غير مائي أو رطب جدًا.
طريقة تحضير أومليت بالدقيق والخضار لفطور مشبع
المكونات:
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة دقيق
- ½ كوب حليب أو ماء (لخفة إضافية)
- ½ بصلة مفرومة
- ½ فلفل أخضر مفروم
- ¼ كوب بقدونس أو كزبرة مفرومة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- رشة كمون أو بابريكا لنكهة أعمق
- ملعقة صغيرة زبدة أو زيت للطهي
طريقة التحضير:
- في وعاء، اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي الدقيق والحليب واخفقي حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
- أضيفي الخضار المقطعة والتوابل واخلطي جيدًا.
- سخني الزبدة أو الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم اسكبي الخليط ووزعيه بالتساوي.
- اتركيه ينضج لمدة 3-4 دقائق على جانب، ثم قلبيه ليكتسب لونًا ذهبيًا من الجهتين.
- قدميه ساخنًا مع الخبز أو السلطة، واستمتعي بوجبة خفيفة ومشبعة.
النتيجة؟ فطور اقتصادي ولذيذ!
هذه الحيلة ستجعلكِ تحصلين على أومليت أكبر حجمًا وأكثر هشاشة بنفس كمية البيض المعتادة، مما يجعله مثاليًا لعائلتك أو إذا كنتِ تتبعين نظامًا غذائيًا متوازنًا جربيها اليوم، ولن تعودي لطريقة تحضير الأومليت التقليدية مرة أخرى!