في تحذير صادم، كشف عالم ألماني متخصص في علم الأحياء الدقيقة عن خطورة ظهور بقع سوداء على البصل عند التقطيع، مشيرًا إلى أنها قد تكون دليلًا على انتشار الفطر الأسود السام هذه المشكلة قد تمر دون أن يلاحظها الكثيرون، لكن تجاهلها قد يؤدي إلى أمراض خطيرة قد تصل إلى حالات لا علاج لها!
ما هو الفطر الأسود الذي يظهر على البصل؟
الفطر الأسود هو نوع من العفن الفطري الذي يمكن أن ينمو على بعض الخضروات، خاصة البصل المخزن في بيئة رطبة وغير جيدة التهوية. هذا الفطر ينتج سمومًا خطيرة تُعرف باسم “الأفلاتوكسينات”، والتي يمكن أن تسبب:
- مشاكل تنفسية حادة عند استنشاق الجراثيم الفطرية.
- تسمم غذائي شديد إذا تم تناول البصل المصاب دون ملاحظة البقع السوداء.
- ضعف جهاز المناعة، مما يجعل الجسم أكثر عرضة للأمراض المعدية.
- في الحالات المتقدمة، قد يسبب الفطر الأسود مشاكل في الكبد والكلى وحتى مضاعفات خطيرة قد تؤدي إلى الوفاة.
كيف تكتشف أن البصل مصاب بالفطر الأسود؟
- ظهور بقع سوداء أو رمادية داكنة على سطح القشرة أو بين طبقات البصل.
- انبعاث رائحة عفن خفيفة عند تقشيره.
- وجود ملمس رطب أو لزج بدلاً من أن يكون جافًا ومتماسكًا.
الحل: كيف تحمي نفسك وعائلتك من هذا الخطر؟
✅ افحص البصل قبل الاستخدام وتخلص من أي حبة تحتوي على بقع سوداء.
✅ لا تغسل البصل المصاب، لأن الفطر قد ينتشر إلى الأجزاء السليمة.
✅ خزِّن البصل في مكان جاف وجيد التهوية، ويفضل أن يكون في شبكة مفتوحة بدلاً من كيس بلاستيكي.
✅ لا تشتري كميات كبيرة من البصل إذا لم تكن لديك مساحة تخزين مناسبة.
✅ إذا لاحظت أي علامات غير طبيعية، فمن الأفضل التخلص من البصل بالكامل بدلاً من محاولة إزالة الجزء المصاب.
الخلاصة: لا تستهين باللون الأسود على البصل!
إذا لاحظت أي بقع سوداء، لا تحاول تقطيع الجزء المصاب واستخدام الباقي، لأن السموم الفطرية قد تكون انتشرت بالفعل داخل البصل احرص على التخزين الصحيح وفحص الخضروات جيدًا قبل تناولها لحماية نفسك وعائلتك من المخاطر الصحية الخطيرة!