“حطي ورق لورا في زيت قلي السمك” مستحيل حد يشم ريحة زفارة في بيتك التتبيلة الاصلية للسمك ولا المحلات

تحضير السمك المقلي في المنزل قد يكون تجربة رائعة، ولكن كثيرًا ما يواجه البعض مشكلة الرائحة النفاذة أو الزفارة التي تنتشر في البيت بعد القلي. لكن هناك حيلة بسيطة وفعالة جدًا تُستخدم في المطاعم، وهي إضافة ورق اللورا (ورق الغار) إلى زيت القلي. هذه الطريقة لا تُساعد فقط في القضاء على الرائحة، بل تُضفي نكهة مميزة على السمك، تجعل مذاقه لا يختلف عن ذلك الذي يقدم في أفضل المطاعم.

كيف يساعد ورق اللورا في التخلص من الزفارة؟

ورق اللورا يحتوي على زيوت عطرية طبيعية تعمل كمطهر ومزيل للروائح غير المرغوبة. عند إضافته إلى الزيت الساخن، تتبخر هذه الزيوت وتختلط مع رائحة القلي، مما يقلل من رائحة الزفارة التي قد تزعج أفراد المنزل.

طريقة استخدام ورق اللورا في قلي السمك

1. عند تسخين الزيت للقلي، أضيفي ورقتين أو ثلاث من ورق اللورا إلى الزيت واتركيه يسخن جيدًا.
2. بمجرد أن يبدأ الزيت في إصدار رائحة عطرية خفيفة، قومي بإزالة الورق قبل وضع السمك في الزيت.
3. استمتعي بقلي السمك دون القلق من انتشار رائحة الزفارة.

التتبيلة الأصلية للسمك مثل المحلات

للحصول على نفس مذاق السمك المقلي في المطاعم، عليكِ استخدام تتبيلة غنية بالنكهات تضمن تطرية اللحم والتخلص من أي روائح غير مرغوبة. إليكِ التتبيلة المثالية:

المكونات:

• عصير ليمونة كبيرة
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 4 فصوص ثوم مهروس
• ملعقة صغيرة كمون
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• ملعقة صغيرة زيت زيتون

طريقة التتبيل:

1. اغسلي السمك جيدًا بالماء والملح والليمون للتخلص من أي زفارة.
2. انقعيه في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل داخل الثلاجة لضمان امتصاص النكهات.
3. بعد ذلك، قومي بقليه في الزيت الساخن المُعطر بورق اللورا، وستحصلين على سمك مقرمش ولذيذ دون أي رائحة زفارة.

بهذه الطريقة، يمكنكِ الاستمتاع بوجبة بحرية لذيذة ومقرمشة في المنزل، بنفس جودة المطاعم، وبدون أي روائح غير مرغوبة تنتشر في أرجاء البيت.