تعتبر الجبنة الموتزاريلا هي من أبرز أنواع الجبن التي يتم استخدامها في تحضير الكثير من الوصفات الشهية، بما في ذلك البيتزا وبعض طواجن المكرونة، كما يتم إدخالها في إعداد مجموعة متنوعة من المخبوزات، لذلك، تقوم العديد من ربات البيوت بشراء كميات كبيرة منها لتخزينها واستخدامها على فترات، من أجل تقديم أطباق مميزة وتشابه الوجبات السريعة.
تحذير هام من سلامة الغذاء
وفي هذا الإطار، وجهت رئيس لجنة سلامة الغذاء، الدكتورة شيرين زكي، على صفحتها الرسمية على الفيس بوك، تحذير من بعض أنواع من جبن الموتوريلا، وذلك بسبب خطورتها على صحة الإنسان، ويستخدم جبن الموتزريلا في إعداد العديد من الوجبات الغذائية المميزة مثل البيتزا والمكرونة البشاميل واللازنيا وغيرها، ويفضلها الكبار والصغار لما تتميز به من مذاق مميز يضفى نكهة رائعة على الأطعمة التي يتم وضعها عليها.
كما نشرت رئيس لجنة سلامة الغذاء، الدكتورة شيرين زكي، تحذير من بعض أنواع من الجبنة الموتزريلا، وقالت” أي نوع جبنة موتزريلا كتب عليه كلمة ” أنالوج” له أثار جانبية سيئة على صحة القلب والشرايين، وذلك لأنها تحتوي على زيوت نباتية وليست من دسم اللبن الطبيعي، حتي إذا كان مكتوب عليها طبيعي 100%، لافتة إلى أن الجبنة الأنالوج ليست جبنة طبيعية كما يظن البعض، مطالبة المواطنين بعدم شراء هذا النوع من الجبن، حتى لا تتأثر صحتهم بها”.
نصائح عند استخدام الجبنة الموتزاريلا
- عدم شراء الجبنة المجمدة، ومن الأفضل شراءها في أكياس شفافة حتى تتمكني من ملاحظة لون الجبنة.
- يكون الجبن الطبيعي لونه كريمي مائل إلى الأصفر قليلاً، على عكس الجبنة النباتية التي تكون بيضاء تمامًا.
- يجب التأكد من قراءة المكونات المكتوبة على الكيس للتعرف على ما إذا كانت الجبنة طبيعية بالكامل أم تحتوي على مكونات نباتية.