الكبة السوري هي واحدة من أبرز الأصناف الشهية في رمضان على مائدة الفطور، ويمكن تحضيرها بكل سهولة على مائدة الإفطار من خلال اتباع بعض الخطوات البسيطة التي نوضحها لكم في السطور المقبلة، إليكم التفاصيل.
طريقة عمل الكبة السوري في رمضان 2025
لتحضير الكبة السوري يمكنك هذا بسهولة من خلال تحضير المقادير التالية:
- كيلو من البرغل الناعم.
- كيلو من اللحم الأحمر المفروم.
- حبة بصل متوسطة الحجم ومفرومة.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل الناعم.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
طريقة التحضير
لعمل الكبة السوري، عليك بتحضير العجينة كما يلي:
- يتم نقع البرغل في كمية من الماء ويترك لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى الحصول على القوام الطري.
- ثم يتم إضافة التوابل إلى اللحم ويتم المزج جيدًا حتى الحصول على النكهة المميزة.
- ثم تم خلط البرغل مع اللحم المفروم والملح في الخلاط الكهربائي، حتى الحصول على العجينة المتماسكة.
كيفية تحضير الحشوة:
- يتم تحضير الحشوة من خلال تحميل البصل على النار المتوسطة الحجم حتى الحصول على اللون الذهبي.
- ثم أضف اللحم المفروم إلى البصل مع القليل من التوابل حسب الرغبة، ثم يتم تقليب المزيج حتى الحصول على اللون البني.
كيفية تشكيل الكبة:
- ويتم تشكيل عجينة البرغل إلى كرات صغيرة في الحجم، ثم يتم فرد كل كرة باليد، ويتم وضع كمية من الحشوة مناسبة داخلها ويتم غلقها جيدًا.
- توضع حبات الكبة في الزيت الغزير الساخن وتترك على النار الهادئة حتى الحصول على اللون الذهبي.
- يجب التأكد من عصر البرغل جيدًا بعد النقع حتى لا تكون العجينة طرية.