يعتبر الشيبسي من أكثر التسالي التي يحبها الجميع، خاصةً الأطفال، ولكن الإكثار من تناول النوع الجاهز المعبأ في الأكياس قد يكون ضارًا بسبب المواد الحافظة التي تحتوي عليها ذلك، تبحث الأمهات عن طريقة لعمل بطاطس الشيبسي في المنزل، بحيث تكون مشابهة للطعم المفضل لدى الأطفال ولكن دون التأثيرات السلبية على الصحة.
المكونات المطلوبة:
- بطاطس مخصصة للقلي (ذات حجم صغير ولون غامق وقشرة رقيقة).
- ماكينة لتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة.
- ماء مثلج.
- توابل حسب الرغبة (مثل الملح أو نكهات متنوعة من العطارة).
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير:
- تحضير البطاطس: أولًا، اغسلي البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة، ثم قومي بتجفيفها باستخدام منشفة نظيفة استخدمي آلة حادة لإزالة القشرة الخارجية.
- تقطيع البطاطس: بعد ذلك، قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة جدًا باستخدام ماكينة التقطيع.
- نقع البطاطس: ضعي شرائح البطاطس في ماء مثلج واتركيها في الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعة ونصف يساعد هذا على جعل البطاطس أكثر قرمشة.
- القلي: بعد إخراج الشرائح من الثلاجة، جففيها جيدًا من الماء، ثم سخني الزيت في مقلاة عميقة قومي بقلي الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون.
- إضافة النكهة: بعد القلي، اتركي الشرائح لتبرد وتخلص من الزيت الزائد، ثم قومي برش التوابل أو النكهات المفضلة عليها.
يمكنك تقديم بطاطس الشيبسي المقرمشة بجانب البرجر أو الدجاج، أو كوجبة خفيفة في أي وقت.