عد الباذنجان من الأطعمة الشهية التي يحبها الكثيرون، ولكنه غالبًا ما يُقلى في الزيت، مما يضيف الكثير من الدهون والسعرات الحراري هل فكرت يومًا في طريقة لعمله بدون استخدام الزيت؟ في هذا المقال، نقدم لكِ طريقة عراقية مبتكرة لقلي الباذنجان بطريقة صحية ولذيذة.
لماذا يُعد قلي الباذنجان بالزيت مشكلة؟
عادةً ما يتطلب قلي الباذنجان في الزيت كميات كبيرة منه، مما يجعل الطبخة ثقيلة ودهنية للغاية. بالإضافة إلى ذلك، يضيف الزيت سعرات حرارية غير مرغوب فيها، وقد يؤدي الاستخدام المفرط له إلى إهدار المال أيضًا.
الطريقة العراقية لقلي الباذنجان بدون زيت
يمكنكِ الآن الاستمتاع بالباذنجان بدون القلي في الزيت باستخدام هذه الطريقة التي تعتمد على الفرن
1. تحضير الباذنجان
ابدئي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح أو مكعبات حسب رغبتك، ثم ضعيه في مصفاة مع رشة من الملح واتركيه لمدة 15 دقيقة لإزالة الماء الزائد.
2. تسخين الفرن
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.
3. وضع الباذنجان في صينية
ضعي قطع الباذنجان في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، ويمكنكِ إضافة توابل مثل الثوم المفروم، الملح، والفلفل حسب ذوقك.
4. خبز الباذنجان
ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح الباذنجان ذهبيًا. يمكنكِ تقليب الشرائح في منتصف الوقت للحصول على لون متساوٍ.
الفوائد الصحية والاقتصادية لهذه الطريقة
لا زيت ولا دهون: باستخدام الفرن، تتجنبين تمامًا استخدام الزيت، مما يجعل الباذنجان أقل دهنية وأكثر صحة.
توفير المال: لن تضطري لشراء كميات كبيرة من الزيت، مما يوفر لكِ الكثير من المال.
نفس الطعم الرائع: بالرغم من عدم استخدام الزيت، سيظل الباذنجان يحتفظ بنفس الطعم والملمس اللذيذ.
جربي هذه الطريقة العراقية الصحية، وستشعرين بالفارق في الطعم والفوائد الصحية.