“ولادك هينبهروا بيه”!! طريقة مبتكرة لقلي الباذنجان بدون زيت.. طبق صحي ومقرمش هيغير حياتك!!

يعد الباذنجان المقلي من الأطباق الشهية التي يحبها الكثيرون، ولكنه يمتص كميات كبيرة من الزيت أثناء القلي، مما يجعله عالي السعرات الحرارية، ولذلك، يبحث العديد من الأشخاص عن طرق بديلة لتحضيره بطريقة صحية دون التأثير على طعمه المميز، ومن هنا تأتي هذه الطريقة التي تتيح لك قلي الباذنجان دون الحاجة إلى الزيت، مما يجعله أخف وأكثر فائدة للجسم.

اختيار الباذنجان المناسب

للحصول على أفضل نتيجة، يجب اختيار حبات الباذنجان الطازجة، متوسطة الحجم، والتي لا تحتوي على بقع داكنة أو عيوب، فالباذنجان الطازج يكون أقل امتصاصًا للماء، مما يساعد في الحصول على قوام مثالي عند الطهي.

تحضير الباذنجان قبل الطهي

1. بعد غسل الباذنجان جيدًا، يتم تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
2. يرش القليل من الملح على القطع ويترك لمدة 15 دقيقة حتى يساعد الملح في التخلص من الماء الزائد، مما يقلل من الرطوبة ويجعل الباذنجان أكثر تماسكًا عند الطهي.

طريقة الطهي بدون زيت

1. يسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم توضع شرائح الباذنجان فيها دون إضافة أي دهون.
2. يقلب الباذنجان بانتظام حتى يكتسب لونًا ذهبيًا من الجانبين.
3. يمكن إضافة القليل من الماء إذا لزم الأمر لضمان نضجه بشكل متساوٍ.

إضافة النكهة المميزة

بعد النضج، يمكن إضافة التوابل المفضلة مثل الثوم المهروس، الكمون، أو الفلفل الأسود، مما يعزز من نكهته ويجعله أكثر لذة، وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بطبق صحي ولذيذ دون الحاجة إلى الزيت.