إذا كنتِ من محبي الطعمية ولكن تجدين صعوبة في الحصول على نفس القوام والنكهة المميزة التي تقدمها المحلات، فإن الحل بسيط! يمكنكِ تحضير الطعمية في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة سهلة، لتحصلي على طعمية مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، وبجودة عالية ونظافة تامة. تابعينا لتتعرفي على طريقة التحضير المثالية.
المكونات الأساسية
لإعداد الطعمية في المنزل، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- 1 كيلو من الفول المجروش
- حزمة من البقدونس والكزبرة الخضراء والكرات
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 2 ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- 2 بصل متوسط الحجم
- شطة حسب الرغبة
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
خطوات التحضير بالتفصيل
- تجهيز الفول:
ابدئي بغسل الفول جيدًا ثم انقعيه لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء بشكل دوري لضمان نظافته.
- خلط المكونات:
بعد تصفية الفول، ضعيه في محضرة الطعام مع البقدونس، الكزبرة، الكرات، البصل، والتوابل. امزجي المكونات حتى تصبح العجينة ناعمة ومتجانسة.
- التشكيل والتخزين:
قسّمي العجينة إلى أجزاء صغيرة ثم خزنيها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
- القلي للحصول على القرمشة:
عند الحاجة، شكلي العجينة إلى أقراص صغيرة واقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
نصائح لنجاح الطعمية
لتحقيق قوام مقرمش مثالي، تأكدي من إضافة البيكنج بودر قبل القلي مباشرة، وتجنبي القلي على درجة حرارة مرتفعة جدًا حتى لا تحترق الطعمية قبل أن تنضج.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على طعمية منزلية لذيذة وصحية مثل الجاهزة، بل وأكثر!