الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل مناسب، مما قد يؤدي إلى فقدان نضارته وقوامه المقرمش خلال أيام قليلة، ومع ذلك، يمكن ببعض الخطوات البسيطة الحفاظ عليه طازجًا لفترات أطول وتقليل الهدر في المطبخ.
اختيار الخيار بعناية
أحد أهم العوامل التي تساعد في إطالة عمر الخيار هو اختيار الثمار الجيدة من البداية، ويفضل شراء الخيار الصلب ذو القشرة الناعمة والخالي من البقع أو الخدوش، حيث إن الثمار المتضررة تتعرض للتلف بسرعة أكبر.
أفضل طرق التخزين في الثلاجة
- لضمان بقاء الخيار طازجًا داخل الثلاجة، ينصح بلفه في منشفة ورقية جافة لامتصاص الرطوبة الزائدة، ثم وضعه داخل كيس بلاستيكي مثقوب أو علبة محكمة الإغلاق.
- كما يجب تجنب تخزينه بجانب الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز، إذ يؤدي هذا الغاز إلى تسريع عملية النضج وبالتالي تقليل مدة صلاحيته.
التخزين خارج الثلاجة
إذا كنتِ تخططين لاستهلاك الخيار خلال أيام قليلة، فيمكن حفظه في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، مما يساعد على الاحتفاظ بقوامه المقرمش لفترة أطول دون الحاجة للتبريد.
التجميد كخيار طويل الأمد
في حال الرغبة في تخزين الخيار لفترات أطول، يمكن تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات ووضعه في أكياس محكمة الإغلاق داخل المجمد، مما يجعله مثاليًا للاستخدام في العصائر والسلطات مستقبلاً.
باتباع هذه الطرق البسيطة، يمكن الحفاظ على الخيار طازجًا لفترة أطول، مما يقلل من الهدر ويسهل الاستمتاع به في أي وقت.