يعد البسكويت من أكثر الحلويات المحببة للجميع، سواء للكبار أو الصغار، ويبحث الكثير من الامهات وربات البيوت عن الطريقة الاصلية لتحضيره بمقادير مضبوطة تضمن نجاح الوصفة، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة مضمونة لتحضير البسكويت بالخطوات خطوة بخطوة بالتفصيل للحصول على نتيجة مثالية.
مكونات عمل البسكويت
لتحضير كمية كبيرة تكفي العائلة، ستحتاجين إلى 3 كيلو دقيق منخول، 15 بيضة لإعطاء هشاشة للبسكويت و6 أكواب من السمن البلدي أو الزبدة بدرجة حرارة المطبخ و4 أكواب من السكر البودرة الناعم لإذابة سريعة أثناء الخلط، كيس بيكنج بودر لضمان ارتفاع العجينة و2 كيس فانيليا لإضافة نكهة مميزة ورشة ملح لتعزيز النكهة.
والى جانب ذلك ستحتاج 6 ملاعق صغيرة نشادر للحصول على قوام البسكويت المقرمش و2 كوب من اللبن الدافئ لإذابة النشادر و2 كيس تانج لمنح نكهة مميزة.
خطوات تحضير البسكويت
في وعاء عميق، ضع السمن والسكر الناعم، واستخدمي المضرب الكهربائي لضرب الخليط جيدا حتى يذوب السكر تمامًا في السمن ويصبح قوامه كريمي ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الفانيليا، مع الاستمرار في الخفق لضمان تجانس الخليط.
قومي بإضافة الدقيق المنخول، البيكنج بودر، وذرة الملح، ثم ابدئي في التقليب باستخدام ملعقة خشبية أو العجانة الكهربائية حتى يبدأ الخليط في التماسك، وقومي بإذابة النشادر والتانج في كوب اللبن الدافئ، ثم أضيفيه إلى العجين بحذر، وقلبي العجين حتى يتجانس دون الإفراط في العجن.
وبعد أن تتماسك العجينة، ضعيها في ماكينة تشكيل البسكويت، شكلي العجين حسب الرغبة، ورصيه في صواني فرن مدهونة خفيفًا ثم أدخلي الصواني إلى فرن ساخن مسبق، لمدة 10 دقائق أو حتى يتحمر البسكويت من الأعلى والأسفل وبالف هنا.