“ضاع عمرك وانتي مش عارفاها”..خلطة لعمل القرنبيط المقلي بدون زيت..جربي بنفسك وادعيلي

القرنبيط من الخضروات الغنية بالفوائد الصحية، كما أنه من الأطباق المفضلة للكثيرين بفضل مذاقه اللذيذ وقرمشته الشهية عند قليه، وفي هذا المقال، سوف نستعرض طريقة تحضيره بطريقة سهلة وبنكهة مميزة.

مكونات القرنبيط المقلي

• ثمرة واحدة من القرنبيط متوسطة الحجم.
• ماء مغلي لسلق القرنبيط.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الكمون.
• بيضتان.
• كوبان كبيران من الدقيق.
• كوبان كبيران من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري).
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• 2 فص ثوم مهروس.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير القرنبيط المقلي

1. تحضير القرنبيط
   • اغسلي القرنبيط جيدًا، ثم قومي بتقطيعه إلى زهرات متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد.
   • اسلقي القرنبيط في ماء مغلي مع ملعقة من الملح والكمون لمدة 5 دقائق، ثم صفيه جيدًا واتركيه ليبرد قليلًا.
2. تحضير خليط التغطية
   • في وعاء عميق، اخفقي البيض مع الحليب وأضيفي الثوم المهروس.
   • في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر، الكاري، السكر، الكمون، والشطة.
   • أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام متجانس وسميك قليلاً.
3. قلي القرنبيط
   • سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
   • غمسي كل قطعة من القرنبيط في الخليط حتى تغطى جيدًا، ثم ضعيها في الزيت الساخن.
   • اقلي القرنبيط حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، ثم انقليه إلى طبق يحتوي على مناديل ورقية لتصريف الزيت الزائد.
4. التقديم
   • قدمي القرنبيط المقلي ساخنًا مع صوص الطحينة أو الزبادي، واستمتعي بمذاقه المقرمش اللذيذ.