الفول المدمس من أهم الأكلات الشعبية التي تتواجد بشكل أساسي في مائدة الإفطار أو العشاء، كما أنه لا يمكن الاستغناء عنه في سفرة السحور خلال شهر رمضان المبارك، ولكن بعض السيدات يواجهون مشكلة عند تدميس السحور، حيث أنه يصبح ذو لون أسود بعد أن ينضج، مما يجعل شكله غير شهي، وهذا ما سوف نتطرق للحديث عنه خلال السطور القادمة من المقال، حيث سوف نذكر طريقة يمكنك من خلالها حل هذه المشكلة.
مكونات الفول المدمس
يتم تحضير الفول المدمس بسهولة كبيرة في منزلك من خلال تحضير المكونات التي تلزم لتحضير هذه الوصفة، وهي كالآتي:
- نصف كيلو من الفول.
- ثلاث ملاعق من الفول المجروش.
- ربع كوب من العدس.
- ملعقة من عصير الليمون.
- مقدار بسيط من الكمون.
- ملح حسب الرغبة.
- الماء مغلي.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات عمل الفول المدمس
هناك عدد من الخطوات السهلة التي يمكنك إتباعها عند تحضير وصفة الفول المدمس التي تعد أحد أشهر الأكلات الشعبية التي لا غني عنها في المطبخ المصري، تحديداً خلال شهر رمضان المبارك، ويتم تحضير الوصفة بسهولة كبيرة من خلال إتباع هذه الخطوات:
- يتم غسل الفول بالماء جيداً والتأكد من نظافته.
- قومي بنقعه في الماء لمدة ليلة كاملة أو خمس ساعات على الأقل.
- يتم وضع الفول بعد النقع في حلة محكمة الغلق.
- نضيف العدس والفول في الدماء التي يكون فيها ماء مغلي.
- نضيف عصير الليمون والبيكنج بودر الذي يسرع من عملية التسوية.
- بعد ذلك نتركه لبعض الوقت حتى ينضج.
- بعد ذلك يتم عمله بالزيت الحار والطحينة والليمون ويقدم على مائدة السحور بجانب الفلافل والخبز