تعتبر أوراق الكاري واحدة من الأعشاب الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، حيث تحتوي على معادن أساسية مثل الحديد، النحاس، والزنك، التي تلعب دورًا هامًا في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم، وأثبتت الأبحاث الحديثة فعاليتها في دعم وظائف الكبد والبنكرياس، مما يساهم في تحسين هضم الكربوهيدرات وتعزيز إنتاج الأنسولين، ما يجعلها خيارًا طبيعيًا للتحكم في مرض السكري.
تحسين وظائف البنكرياس وتعزيز إنتاج الأنسولين
تساعد أوراق الكاري في تقليل الضغط على الخلايا البنكرياسية المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، حيث تعمل مضادات الأكسدة الموجودة فيها على تقليل التأثير الضار للجزيئات الحرة على هذه الخلايا، مما يزيد من كفاءة الأنسولين في الجسم ويحسن استجابته لمستويات السكر.
مكافحة السمنة وعلاقتها بمستوى السكر
تعد السمنة أحد العوامل الأساسية التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، ومن هنا تأتي أهمية أوراق الكاري، حيث تساهم في تعزيز عملية التمثيل الغذائي وتساعد في فقدان الوزن بشكل طبيعي، مما يقلل من خطر الإصابة بالسكري ويحسن من التحكم في مستوياته لدى المصابين به.
طرق إدخال أوراق الكاري في النظام الغذائي
يمكن استخدام أوراق الكاري بطرق مختلفة للاستفادة من فوائدها الصحية، مثل:
- مضغ الأوراق مباشرة: يُنصح بمضغ 6-8 أوراق يوميًا، ويفضل في الصباح، للحد من ارتفاع السكر في الدم.
- إضافتها إلى الأطعمة: يمكن تحميص الأوراق وإضافتها إلى الشوربات والأطباق المختلفة لتعزيز النكهة والفوائد الصحية.
- مزجها مع المشروبات: يمكن إضافة الأوراق إلى مشروبات مثل الحليب المخفوق أو عصير الليمون الأخضر لتعزيز فوائدها بطريقة سهلة.
بديل طبيعي للأدوية المضادة للسكر
بفضل تأثيرها القوي على مستويات السكر، يمكن اعتبار أوراق الكاري مكملًا طبيعيًا للمساعدة في تنظيم نسبة الجلوكوز، ولكن يجب استخدامها ضمن نظام غذائي صحي ومتوازن، مع استشارة الطبيب في حالة تناول أدوية أخرى للسكري.