أحيانًا نضيف الملح أكثر من اللازم أثناء الطهي، مما يجعل الطعام غير متوازن في النكهة. ولكن لا داعي للقلق، هناك عدة طرق فعالة لإنقاذ وجبتك دون الحاجة إلى إعدادها من جديد، في هذا المقال، سنستعرض حلولًا بسيطة تساعدك على تعديل مذاق الطعام والتخلص من الملوحة الزائدة بسهولة.
طرق فعالة لتقليل الملح الزائد في الطعام
1. إضافة السوائل
قومي بإضافة القليل من الماء أو مرق الخضار أو الدجاج لتخفيف تركيز الملح، احرصي على ضبط الحرارة حتى لا يصبح الطعام سائلاً أكثر من اللازم.
2. استخدام البطاطس
قطّعي حبة بطاطس وأضيفيها إلى الطعام أثناء الطهي، حيث تمتص البطاطس جزءًا من الملوحة الزائدة وتساعد في تحقيق التوازن المطلوب.
3. إضافة السكر أو الحامض
القليل من السكر أو عصير الليمون يمكن أن يساعد في موازنة النكهة وتقليل حدة الملوحة، لكن احرصي على إضافة كميات صغيرة حتى لا تؤثر على الطعم العام.
4. استخدام منتجات الألبان
إذا كان الطبق يحتوي على صلصة أو حساء، يمكنكِ إضافة اللبن أو الكريمة لتقليل الملوحة وإضفاء نكهة كريمية لذيذة.
بهذه الحيل البسيطة، يمكنكِ تصحيح أي خطأ في التوابل بسهولة، والاستمتاع بوجبات متوازنة دون الحاجة لإعادة الطهي، جربيها في مطبخك وكوني الشيف الماهر الذي يتقن فن تعديل النكهات.