يُعد العيش بالمصفي واحدًا من أبسط وألذ أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، حيث يتميز بقوامه الخفيف وطعمه الرائع الذي يناسب مختلف الأطباق سواء كنتِ ترغبين في تناوله مع الحساء، الجبن، أو أي وجبة مفضلة لديكِ، فإن تحضيره لا يحتاج إلى الكثير من المكونات أو الوقت.
طريقة عمل العيش بالمصفي بخطوات سهلة وسريعة 🍞🔥
المكونات:
✔ 2 كوب دقيق أبيض
✔ 1 كوب ماء فاتر
✔ ½ ملعقة صغيرة ملح
✔ 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة التحضير:
🔸 خلط المكونات: في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
🔸 إضافة الماء: أضيفي الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسلسة.
🔸 إضافة الزيت: أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت لجعل العجينة أكثر مرونة.
🔸 الراحة: غطي العجينة واتركيها ترتاح 15 دقيقة ليسهل فردها.الطهي بالمصفي:
🔥 تسخين المصفي: ضعي المصفي على نار هادئة حتى يسخن جيدًا.
🫓 فرد العجين: خذي جزءًا صغيرًا من العجين وافرديه على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقًا.
🍳 الطهي: ضعي العجين على المصفي، واقلبيه على الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون (حوالي 2-3 دقائق لكل جهة).
🥖 التقديم: بعد النضج، ضعي العيش في طبق وغطيه بفوطة نظيفة للحفاظ على دفئه.
✅ نصائح لعيش مثالي:
✔ للحصول على عيش أكثر ليونة، يمكنك زيادة كمية الماء قليلاً.
✔ لا تسخني المصفي بشدة حتى لا يحترق العيش بسرعة.
✔ قدّميه مع الشوربة، الجبن، أو أي وجبة تحبينها! 😍🍽️
جربي الوصفة واستمتعي بعيش خفيف ولذيذ!