الفول المدمس من الأطعمة الشعبية المحبوبة في العالم العربي، وله مكانة خاصة على موائد الإفطار والغداء. رغم أنه من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والمفيدة، إلا أن هناك بعض المؤشرات التي قد تشير إلى أن الفول أصبح غير صالح للاستهلاك. قد تكون هذه العلامات نتيجة للتخزين غير السليم أو فساد الطعام، وفيما يلي خمسة علامات يجب أن تأخذها بعين الاعتبار وتجعلك تتخلص من الفول فورًا.
5 علامات لو لقيتها على “الفول المدمس” ارميه فورًا
1. رائحة غير طبيعية أو كريهة
إذا لاحظت رائحة غريبة أو كريهة عند فتح علبة الفول المدمس، فهذه علامة واضحة على فساد الطعام. الرائحة غير المعتادة قد تكون ناتجة عن التفاعلات الكيميائية داخل الفول نتيجة للبكتيريا أو الفطريات، والتي تؤدي إلى التسمم الغذائي إذا تم تناوله. الفول المدمس الطازج له رائحة مميزة وغير منفرة.
2. وجود تغييرات في اللون
من العلامات الواضحة التي تدل على فساد الفول المدمس هو تغير لونه. الفول الطازج أو المطبوخ حديثًا يكون لونه بنيًا فاتحًا مع لمسات من اللون الأخضر. إذا لاحظت وجود بقع داكنة أو اللون الداكن بشكل غير طبيعي، فقد يكون ذلك نتيجة نمو الفطريات أو فساد الفول.
3. وجود فقاعات أو رغوة
إذا لاحظت أن الفول المدمس يحتوي على فقاعات هواء أو رغوة عند فتح العلبة، فهذا يشير إلى وجود تفاعلات بكتيرية تحدث داخل العلبة، مما يعني أن الفول قد بدأ في التحلل. عادةً ما تحدث هذه التفاعلات عندما تتغذى البكتيريا على الفول، مما يؤدي إلى الغازات التي تسبب الفقاعات.
4. القوام غير الطبيعي
إذا كان قوام الفول المدمس غير معتاد وملمسه أصبح لزجًا أو سائلًا، فهذا يشير إلى أنه بدأ في الفساد. الفول المدمس الجيد يجب أن يكون طريًا ولكن متماسكًا، وعندما يبدأ في الفساد، يفقد قوامه الجيد ويصبح رخوًا أو لزجًا.
5. وجود علامات عفن أو نمو فطريات
إذا وجدت أي آثار للعفن أو بقع فطرية على سطح الفول أو داخل العلبة، يجب عليك التخلص منه فورًا. العفن هو علامة على وجود نمو غير مرغوب فيه داخل الطعام، ويعتبر تناول الطعام الملوث بالعفن خطرًا على الصحة، حيث يحتوي العفن على سموم قد تسبب أمراضًا خطيرة.