«هتاكلي صوابعك وراها».. الطريقة الأصلية لتحضير المهلبية بالمقادير المظبوطة والخطوات السهلة والسريعة لرمضان أحلي!!

لطالما ارتبطت الحلويات بالذكريات العائلية والمناسبات السعيدة، حيث تضفي أجواءً من الدفء والفرح، ومن بين أشهر الحلويات التي بقيت محافظة على شعبيتها رغم مرور الزمن، تأتي المهلبية، هذا الطبق الكلاسيكي الذي يجمع بين البساطة والمذاق اللذيذ، سواء قُدمت دافئة في ليالي الشتاء الباردة أو باردة كتحلية منعشة في أيام الصيف الحارة، تبقى المهلبية خيارًا مثاليًا في جميع الأوقات، في هذا المقال، نقدم لكم طريقتين لتحضير المهلبية بنكهات متنوعة بطريقة سهلة ومبسطة.

مهلبية النشا التقليدية

المكونات:

• 5 أكواب من الحليب كامل الدسم.
• نصف كوب من الماء البارد.
• 4 ملاعق كبيرة من النشا.
• 8 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• ملعقة كبيرة من المكسرات للتزيين.

طريقة التحضير:

1. في قدر على نار متوسطة، يُسخن الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان.
2. ضيفي السكر تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يذوب تمامًا.
3.  في وعاء منفصل، يُذاب النشا في الماء البارد لضمان عدم تكون تكتلات.
4.  يُسكب خليط النشا ببطء في الحليب المغلي مع التحريك المستمر حتى يتكاثف القوام.
5.  يُرفع المزيج عن النار، ثم يُسكب في أطباق التقديم ويُترك ليبرد.
6. يُوضع في الثلاجة لمدة ساعة ونصف حتى يتماسك تمامًا.
7.  يُزين بالمكسرات حسب الرغبة ويُقدم باردًا.

مهلبية النشا بالفانيليا

المكونات:

• 1 لتر من الحليب الطازج.
• 6 ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
• 6 ملاعق كبيرة من النشا.
• عود فانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير:

1. يُذاب النشا في كوب من الحليب البارد لضمان تجانس الخليط.
2.  في قدر آخر، يُسخن باقي الحليب مع عود الفانيليا على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
3.  بعد التسخين، يُصفى الحليب للتخلص من بقايا الفانيليا، ثم يُعاد إلى النار.
4.  يُضاف السكر ويُقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.
5.  يُسكب خليط النشا تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا ومتجانسًا.
6.  تُضاف الفانيليا السائلة، ثم يُرفع الخليط عن النار ويُوزع في كاسات التقديم.
7.  يُترك في الثلاجة لمدة ساعة ونصف على الأقل قبل التقديم.

تظل المهلبية من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تمتاز بمكوناتها البسيطة وطريقة تحضيرها السهلة، بالإضافة إلى إمكانية تنويع النكهات بحسب الرغبة، سواء اخترت النكهة التقليدية أو أضفت إليها الفانيليا لمذاق أكثر تميزًا، ستجد في كل لقمة منها لمسة من حلاوة الماضي وجمال الذكريات.