الطعمية، أو الفلافل، هي من أشهر الأكلات الشعبية في مصر والدول العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش، وتُعد الطعمية خيارًا رائعًا للإفطار أو العشاء، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، وقد تتساءل الكثير من الأمهات عن كيفية تحضير الطعمية بطريقة تشبه تلك التي تقدم في المحلات، وفي هذا المقال سنعرض لكِ طريقة سهلة وبسيطة لتحضير الطعمية في المنزل بخطوات سريعة، لتحصلي على طعم لذيذ ورائع، ينافس المحلات، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافة التنوع إلى وجباتك اليومية.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية أو الفلافل هي واحدة من الأطعمة الشعبية في المطبخ المصري، وتتميز بطعمها اللذيذ والمقرمش، وإذا كنتِ ترغبين في تحضير الطعمية في المنزل، إليكِ الطريقة:
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش (منقوع في الماء لمدة 8 ساعات).
- 1 بصلة كبيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/4 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
خطوات التحضير
- قومي بتصفية الفول المدشوش من الماء، ثم ضعيه في محضر الطعام.
- أضيفي البصل والثوم والبقدونس والشبت، ثم امزجيهم جيدًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
- أضيفي الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل والبيكنج باودر إلى المكونات، وامزجيهم مرة أخرى.
- شكلي العجينة إلى كرات صغيرة أو أقراص متوسطة الحجم.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي الطعمية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجوانب.
- قدمي الطعمية ساخنة مع الطحينة أو المخلل والخبز البلدي.