حيث أن الكنافة بالقشطة بأنواعها هى من أفضل أنواع الحلويات على سفرة رمضان حيث تحرص كل سيدة على تحضيرها فى أول يوم رمضان وطوال الشهر بأكمله لأنها هى من الوصفات اللذيذة الشهية الغير مكلفة كما أنها دسمة غنية بعناصر وفيتامينات عديدة فإنه من الممكن إدخال اللبن والحليب فى حشوه المهلبية حتى تسعدى أبنائك الصغار وتغذيهم خاصة الذين هم يمتنعون عن شرب اللبن فسوف نتعرف اليوم فى هذا المقال على طريقة عمل الكنافة بالقشطة بالتفصيل.
مكونات عمل الكنافة بالقشطة
تعتبر طبق الكنافة بالقشطة وهو طبق رئيسى فى رمضان هو لا يمكن أن يستغنى عنه كما أنه يضم سعرات حرارية عالية تعوضك عن فترة الصيام إليكم المكونات:
• مقدار نصف كيلو من الكنافة.
• كوب من السمنة السائحة.
• مقدار نصف كوب من السكر البودرة.
•• مكونات الحشو:
• مقدار 2 كوب من الحليب.
• ثلاث معالق من النشا.
• اثنين ملعقة كبيرة من بودرة كريم شانتيه.
• مقدار كوب من القشطة البلدى.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
•• مكونات تحضير الشربات:
• مقدار 3 كوب من السكر.
• كوب من الماء .
• مقدار نصف عصير ليمونه.
• نصف ملعقة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز
• ملعقه كبيره من السمن.
خطوات تحضير الكنافة بالقشطة
أولاً: نقوم فى البداية بتحضير الشربات حتى يكون جاهز من خلال خلط مكونات السكر والليمون والعسل الجلوكوز والفانيليا والمياه ثم ترك هذه المكونات على النار حتى درجة الغليان لمدة 10 دقائق، ثم نضع ملعقة السمن فى النهاية ثم نتركه حتى أن يبرد.
•• طريقة تحضير الحشوة
أولاً: نحضر إناء فارغ ونضع به كمية اللبن والنشا والفانيلا والكريم شانتيه ثم نقلبهم حتى ذوبان.
ثانبا: ثم نقوم برفعيها على نار متوسطة ونستمر فى التقليب حتى يتم الحصول على القوام الثقيل، ثم نضع علبة القشطة ونستمر فى التقليب ونترك هذه الحشوة جانبا.
••خطوات تحضير المنافع:
أولاً: نبدأ فى تجهيز صينية الفرن ونقوم بدهنها بكمية من السمنة، ثم نفرد كمية من الكنافة عليها مع الضغط عليها وتوزيع سمنه مرة أخرى، ثم بعد ذلك نضع الحشو السابق تحضيرها ونقوم بتوزعيها بشكل متساوى مع عدم وضع منها على الأطراف حتى لا تحترق.
ثانيا: نقوم بوضع النصف الآخر من الكنافة مع توزيع السمنة مرة أخرى ثم نضغط عليها ضغطة خفيفة، ثم نبدأ فى تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تحمر الكنافة بجميع الأطراف.
ثالثا: نقوم بتشغيل الشواية لكى نحصل على وجه كنافة محمر، ثم نقوم بتقطيعها بعد أن تبرد.
رابعا: ثم نقوم بوضع الشربات البارد والكنافة ساخنة ونتركيها مكشوفة حتى لا تتعجن.