البسبوسة من اشهر الحلويات الشرقية التي يفضلها الكثيرون بسبب مذاقها اللذيذ وقوامها الطري الذي يذوب في الفم، تحضيرها في المنزل سهل ولكن هناك بعض الخطوات التي تجعلها ناجحة مثل المحلات، في هذا المقال سنوضح طريقة عمل البسبوسة بمكونات بسيطة وخطوات واضحة للحصول على نتيجة مثالية.
طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- كوبان من السميد
- كوب زبادي
- ثلاثة ارباع كوب سكر
- نصف كوب سمن مذاب
- نصف كوب جوز هند مبشور حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
مكونات الشربات
- كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا او ماء ورد
طريقة التحضير
تحضير الشربات
يتم وضع الماء والسكر في قدر على النار حتى الغليان ثم يضاف عصير الليمون ويترك خمس دقائق حتى يصبح قوامه خفيفا ثم تضاف الفانيليا او ماء الورد ويترك ليبرد تماما.
تحضير البسبوسة
يتم خلط السميد والسكر والبيكنج بودر وجوز الهند والملح ثم يضاف الزبادي والسمن والفانيليا مع التقليب الخفيف، ويسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن ويسوى الوجه ثم تقطع وتزين بالمكسرات حسب الرغبة.
الخبز
تدخل الصينية فرن مسخن على مئة وثمانين درجة لمدة ثلاثين دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا ثم تسقى بالشربات البارد فور خروجها من الفرن وتترك حتى تتشرب تماما.
نصائح
يجب ان يكون الشربات باردا والبسبوسة ساخنة حتى تمتصه جيدا. عدم المبالغة في التقليب يحافظ على قوامها طريا، وتركها ساعتين قبل التقديم يجعلها اكثر طراوة ولذة.