البطاطس المقلية من الاطعمة المحببة للكبار والصغار لكنها تحتوي على كميات كبيرة من الزيت مما يجعلها غير صحية، لذلك يبحث الكثيرون عن طرق بديلة لقلي البطاطس بدون زيت للحفاظ على الصحة والاستمتاع بمذاق شهي في نفس الوقت، وفي هذا المقال سنوضح طريقة سهلة لتحضير البطاطس المقرمشة بدون استخدام الزيت.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة بدون زيت
المكونات
- ثلاث حبات بطاطس متوسطة الحجم
- ملعقة صغيرة من النشا
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة او البصل البودرة حسب الرغبة
طريقة التحضير
تقطيع البطاطس
يتم غسل البطاطس جيدا ثم تقشيرها وتقطيعها الى اصابع متساوية الحجم للحصول على قرمشة متساوية اثناء الطهي.
سلق البطاطس جزئيا
توضع البطاطس في ماء مغلي لمدة ثلاث دقائق فقط ثم تصفى وتترك لتجف تماما حتى لا تصبح طرية اثناء الطهي.
تتبيل البطاطس
يتم خلط النشا مع البابريكا والملح والثوم البودرة ثم تضاف البطاطس الى الخليط وتقلب جيدا حتى تتغطى كل قطعة بالتتبيلة.
طريقة الطهي
باستخدام الفرن
توضع البطاطس في صينية غير لاصقة وتخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة مئتين لمدة عشرين دقيقة مع تقليبها في المنتصف حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
باستخدام المقلاة الهوائية
توضع البطاطس في المقلاة الهوائية على درجة حرارة مئتين لمدة خمس عشرة دقيقة مع التقليب للحصول على لون ذهبي رائع.
نصائح لضمان القرمشة
يجب تجفيف البطاطس جيدا بعد السلق قبل التتبيل. يمكن اضافة القليل من زيت الزيتون لمنحها طعما اغنى دون التأثير على صحتها، للحصول على افضل قرمشة يفضل تقديم البطاطس فور خروجها من الفرن او المقلاة الهوائية مباشرة.