يعتبر المحشي من الاطباق التقليدية الشهية التي تحتاج الى وقت طويل في التحضير خاصة اثناء عملية الحشو واللف، لكن هناك طريقة مبتكرة باستخدام المشبك تساعد في لف المحشي بسرعة ودقة دون الحاجة الى مجهود كبير، في هذا المقال سنتعرف على خطوات تحضير المحشي بسرعة البرق باستخدام المشبك للحصول على افضل نتيجة في وقت قياسي.
مكونات المحشي
- نصف كيلو من ورق العنب او الكرنب او الفلفل او الكوسا حسب الرغبة
- كوبان من الارز المغسول والمصفى
- نصف كيلو من الطماطم المهروسة
- بصلة مفرومة ناعما
- حزمة بقدونس وكزبرة مفرومة
- ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الاسود
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون والبهارات المشكلة
- ملعقتان كبيرتان من الزيت او السمن
طريقة التحضير
تجهيز الحشوة
يتم خلط الارز مع الطماطم المهروسة والبصل المفروم والاعشاب والبهارات جيدا ثم يضاف اليها الزيت او السمن وتقلب حتى تتجانس جميع المكونات.
طريقة لف المحشي بالمشبك
- استخدام مشبك بلاستيكي او معدني
- يوضع ورق العنب او الكرنب على سطح المشبك
- توضع كمية مناسبة من الحشوة على الورق
- يتم اغلاق المشبك برفق مع الضغط ليتم لف الورقة بشكل متساو وسريع
- تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية كاملة
هذه الطريقة تساعد في لف المحشي بسرعة فائقة دون الحاجة الى استخدام اليدين بشكل مباشر مما يقلل من الوقت والمجهود.
الطهي
يرص المحشي في حلة الطهي ثم يضاف اليه المرق الساخن ويترك على نار هادئة حتى ينضج تماما ويصبح جاهزا للتقديم.
فوائد طريقة المشبك
- توفر الوقت والمجهود اثناء تحضير المحشي
- تساعد في لف المحشي بشكل متساو وجميل
- تمنع خروج الحشوة اثناء الطهي وتحافظ على شكله المثالي
باستخدام هذه الطريقة المبتكرة يمكن تحضير المحشي في وقت قياسي دون الشعور بالتعب مما يجعلها حلا مثاليا لمن يحبون هذا الطبق الشهي ويريدون انجازه بسرعة وسهولة.