إذا كنتِ من عشاق المحشي لكنك تخافين من السعرات الحرارية العالية، فالحل عندي! جربي محشي الكرنب الأحمر، وصفة صحية ولذيذة تساعد على التخسيس، وتحافظ على رشاقتك دون أن تحرمي نفسك من الطعم الرائع هذه الوصفة مليئة بالفوائد، وتحتوي على مكونات خفيفة وهضمها سهل، وستفاجئين بطعمها المذهل!
لماذا محشي الكرنب الأحمر صحي ومناسب للرجيم؟
- سعراته الحرارية أقل من المحشي التقليدي بسبب احتوائه على كمية قليلة من الأرز واستبدال بعض المكونات بأخرى أخف.
- غني بالألياف التي تساعد في تحسين الهضم والشعور بالشبع لفترة أطول.
- الكرنب الأحمر يحتوي على مضادات أكسدة قوية تحمي الجسم وتقوي المناعة.
- يُطهى بدون دهون كثيرة، مما يجعله مناسبًا للدايت.
المكونات:
- نصف رأس كرنب أحمر متوسطة الحجم.
- نصف كوب أرز بني أو أرز بسمتي (أقل في السعرات من الأرز الأبيض).
- 1 ثمرة طماطم مبشورة.
- 1 ثمرة فلفل رومي مبشورة.
- حفنة من البقدونس والكزبرة والشبت مفرومين.
- 1 بصلة صغيرة مفرومة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند.
- ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا، وكركم.
- مرقة خفيفة أو ماء ساخن للطهي.
طريقة التحضير بتكات واحترافية:
- سلق الكرنب الأحمر
- افصلي أوراق الكرنب، وضعيها في ماء مغلي لمدة 5 دقائق فقط حتى تصبح طرية.
- صفيها واتركيها تبرد قبل التقطيع.
- تحضير الحشوة
- في مقلاة، ضعي ملعقة زيت زيتون وشوّحي البصل حتى يذبل.
- أضيفي الطماطم والفلفل والتوابل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الأرز البني والخضرة، وقلّبي الخليط جيدًا، ثم اتركيه يبرد.
- حشو الكرنب ولفه بسهولة
- ضعي قليلًا من الحشوة داخل كل ورقة كرنب، ولفيها بإحكام.
- رصي المحشي في الحلة وضعي عليه مرقة خفيفة أو ماء ساخن.
- الطهي على نار هادئة
- اتركي المحشي يُطهى على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
الطعم؟ حكاية!
لن تصدقي كم هو خفيف ولذيذ، ومناسب لمن يريدون الاستمتاع بالمحشي دون الشعور بالذنب جربيه، وستجعلينه وصفتك المفضلة في الدايت!