كفتة الحاتي من الأطباق الشرقية الشهيرة والمحببة لدى الكثيرين، فهي تتميز بطعمها اللذيذ ورائحتها الشهية التي تجعلها خيارًا مثاليًا للوجبات العائلية أو التجمعات، يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات واضحة، لتحصل على كفتة طرية من الداخل ومتماسكة من الخارج، تمامًا مثل التي تتناولها في المطاعم.
خطوات عمل كفتة الحاتي اللذيذة بأسهل طريقة وبمكون أساسي عشان تبقي زي المحلات
المكونات:
- كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون به نسبة دهون 20%).
- حبة بصل كبيرة مفرومة ناعمًا.
- باقة بقدونس مفرومة ناعمًا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بهارات كفتة.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ماء بصل لتصبيع الكفتة.
طريقة التحضير:
- تحضير اللحم: في وعاء كبير، ضعي اللحم المفروم والبصل والبقدونس والبهارات والملح والفلفل الأسود والبيكنج بودر.
- عجن الكفتة: اعجني المكونات جيدًا باليد لمدة لا تقل عن 10 دقائق، حتى تتجانس وتصبح متماسكة.
- راحة الكفتة: غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتشرب الكفتة التتبيلة وتتماسك.
- تصبيع الكفتة: بللي يديكِ بماء البصل، ثم شكلي الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- شوي الكفتة: يمكنكِ شوي الكفتة على الشواية أو في الفرن، إذا كنتِ تستخدمين الشواية، ضعي أصابع الكفتة على الشواية الساخنة وقلبيها حتى تنضج من جميع الجهات، أما إذا كنتِ تستخدمين الفرن، سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، وضعي أصابع الكفتة في صينية فرن، واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج.
- التقديم: قدمي كفتة الحاتي ساخنة مع الخبز والسلطات والمقبلات المفضلة لديكِ.
نصائح إضافية
- للحصول على كفتة طرية، لا تفرمي اللحم ناعمًا جدًا.
- يمكنكِ إضافة القليل من الدهن الضاني إلى اللحم المفروم لإضافة نكهة مميزة.
- للحصول على نكهة مدخنة، يمكنكِ وضع قطعة فحم مشتعلة في صينية فرن بها قليل من الزيت، ووضعها في الفرن مع الكفتة لمدة 5 دقائق قبل التقديم.