تعاني الكثير من الأمهات من صعوبة تقوير الكوسة والباذنجان عند تحضير المحشي، نظرًا لكونهما من الخضروات الحساسة التي تحتاج إلى دقة أثناء التقوير حتى لا تتعرض للتمزق. ويعد استخدام المقوار التقليدي أمرًا مرهقًا للبعض، مما يدفع الكثير من ربات البيوت للبحث عن طرق بديلة أكثر سهولة وسرعة لإنجاز هذه المهمة. في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق الفعالة التي يمكنك الاعتماد عليها لتقوير الكوسة والباذنجان في المنزل دون الحاجة إلى المقوار.
استخدام السكين الحاد
يمكنك الاعتماد على سكين صغيرة ذات نصل رفيع لإتمام عملية التقوير بسهولة. كل ما عليكِ فعله هو إدخال السكين بحذر داخل الخضار والتحرك برفق لإزالة اللب الداخلي دون إتلاف القشرة الخارجية، مما يساعدك على الحصول على تجويف مناسب للحشو.
الميكروويف لتسهيل التقوير
طريقة أخرى فعالة هي استخدام الميكروويف. قومي بوضع الكوسة أو الباذنجان في الميكروويف لمدة دقيقة أو دقيقتين على درجة حرارة متوسطة، حيث يؤدي ذلك إلى تليين قوامها وجعل عملية التقوير أكثر سهولة. بعد إخراجها، استخدمي ملعقة أو سكين لإزالة اللب الداخلي دون عناء.
الملعقة كأداة بديلة
يمكنك الاستعانة بطرف الملعقة المعدنية ذات الحواف الحادة لتقوير الكوسة والباذنجان بسهولة. بعد إزالة الجزء العلوي للخضار، قومي بإدخال طرف الملعقة ولفها برفق حتى تتم إزالة اللب بالكامل دون إلحاق أي ضرر بالقشرة.