البامية من الخضروات التي تحتاج إلى طريقة تخزين صحيحة للحفاظ على قوامها ونكهتها، إذا لم يتم تخزينها بشكل جيد، فقد تصبح لزجة أو تفقد قيمتها الغذائية بسرعة، لذلك هناك عدة طرق يمكن استخدامها للحفاظ على البامية طازجة لفترات طويلة.
طرق تخزين البامية بشكل صحيح
1. تخزين البامية في الثلاجة
- تغسل البامية جيدًا ثم تجفيف تمامًا حتى لا تتعفن بسبب الرطوبة.
- توضع في كيس ورقي أو بلاستيكي مثقب داخل درج الخضروات في الثلاجة.
- تظل البامية طازجة لمدة 4 إلى 5 أيام عند تخزينها بهذه الطريقة.
2. تخزين البامية في الفريزر
- هذه الطريقة هي الأفضل لحفظ البامية لفترات طويلة دون فقدان جودتها.
- يغسل القرون جيدًا ثم تجفف تمامًا.
- يتم إزالة رأس البامية دون فتحها للحفاظ على قوامها.
- توضع في ماء مغلي لمدة دقيقتين فقط، ثم تصفى تغمر في ماء بارد لوقف عملية الطهي.
- تجفيف البامية جيدًا، ثم تخزين في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر.
- يمكن استخدامها لمدة تصل إلى عام كامل دون أن تفقد طعمها أو قوامها.
3. تجفيف البامية
- يتم تعليق البامية في خيط وتركها في مكان جاف وجيد التهوية حتى تجف تمامًا.
- تحفظ بعد ذلك في وعاء زجاجي محكم الإغلاق، تستخدم في الطهي بعد نقعها في الماء.
باستخدام هذه الطرق، يمكن الاستمتاع بالبامية طوال العام دون أن تفقد جودتها، مما يسهل تحضيرها في أي وقت.