“بأسرار الشيفات” .. طريقة تحضير البسبوسة المرملة في البيت بخطوات سهلة ومكونات متوفرة

تُعد البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع، وتتميز بقوامها المرمل والطري مع مذاق غني يشبه تمامًا تلك التي تُباع في المحلات. إذا كنتِ ترغبين في تحضير بسبوسة مثالية في المنزل، فإليكِ الوصفة الكاملة بكل الأسرار والخطوات الدقيقة لضمان نجاحها.

 مكونات البسبوسة الأصلية

لتحضير بسبوسة مثل الجاهزة تمامًا، احرصي على استخدام المكونات بالمقادير المضبوطة:

• 1 كوب وربع دقيق سميد
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• نصف كوب سمن مذاب
• نصف كوب سكر أبيض
• 1 ملعقة كبيرة عسل أبيض
• نصف كوب جوز هند مبشور
• نصف كوب زبادي
• 2 كوب شربات بارد
• لوز للتزيين (اختياري)

 خطوات تحضير البسبوسة المرملة

للحصول على بسبوسة ذهبية ومذاق لا يقاوم، اتبعي هذه الخطوات:

1️⃣ خلط المكونات الجافة

• في وعاء عميق، يُمزج دقيق السميد مع السكر وجوز الهند جيدًا.
• يُضاف البيكنج بودر ويُخلط الخليط حتى تتجانس جميع المكونات.

2️⃣ تحضير خليط السمنة والعسل

• في وعاء آخر، تُذاب السمنة ثم تُخلط مع العسل الأبيض جيدًا.
• يُسكب خليط السمنة على خليط الدقيق ويُقلّب حتى يتكون ملمس مرمل.

3️⃣ إضافة الزبادي

• يُضاف الزبادي إلى الخليط ويُقلب بلطف حتى نحصل على خليط متجانس.

4️⃣ الخبز والتزيين

• تُدهن صينية الفرن بالسمنة ثم يُوزع خليط البسبوسة بالتساوي.
• تُزين بحبات اللوز وتُدخل فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة حتى تكتسب اللون الذهبي.

5️⃣ إضافة الشربات البارد

• بمجرد خروجها من الفرن، يُسكب عليها الشربات البارد ثم تُغطى وتُترك لتمتصه.
• تُقطع وتُقدم، واستعدي للإعجاب بمذاقها الرائع!

 بسبوسة الكاكاو لمحبي الشوكولاتة

لإضافة لمسة شوكولاتة غنية إلى البسبوسة، جربي هذه الوصفة المميزة!

📌 المكونات

• 2 كوب سميد
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب زيت نباتي
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب حليب
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• رشة ملح

📌 للتزيين:

• شوكولاتة مذابة أو جوز هند أو مكسرات حسب الرغبة

📌 لتحضير الشربات:

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء
• عصير نصف ليمونة
• 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا

 خطوات تحضير بسبوسة الكاكاو

1️⃣ تحضير الشربات

• يُمزج السكر مع الماء في قدر على النار حتى الغليان.
• يُضاف عصير الليمون ويُترك ليغلي 5 دقائق، ثم تُضاف الفانيليا ويُرفع عن النار ويُترك ليبرد.

2️⃣ تحضير خليط البسبوسة

• يُخلط السميد مع السكر، الكاكاو، البيكنج بودر، ورشة الملح.
• يُضاف الزيت والزبادي والفانيليا، ثم يُخلط جيدًا.
• يُضاف الحليب تدريجيًا حتى نحصل على عجينة طرية ومتجانسة.

3️⃣ الخبز والتزيين

• يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ويُخبز في فرن على حرارة 180°م لمدة 25-30 دقيقة.
• بعد خروجها من الفرن، يُسكب عليها الشربات البارد.
• تُترك حتى تتشرب الشربات، ثم تُزين بالشوكولاتة المذابة أو المكسرات.

✨ يمكن تقديمها باردة أو دافئة مع كوب من القهوة أو الشاي لمذاق لا يُقاوم!

 أسرار نجاح البسبوسة

✅ استخدمي الزبادي بدلًا من الحليب للحصول على قوام مرمل.
✅ لا تُبالغي في التقليب بعد إضافة الزبادي حتى لا تصبح البسبوسة قاسية.
✅ الشربات يجب أن يكون باردًا عند سكبه على البسبوسة الساخنة حتى تتشربه جيدًا.
✅ للحصول على لون ذهبي مميز، شغّلي الشواية آخر دقيقتين فقط بحذر.