الكوسة من الخضروات المفيدة التي تتميز بطعمها الخفيف وسهولة تحضيرها، ولكن قليها بالزيت يرفع من السعرات الحرارية ويقلل من فوائدها الغذائية، لذلك يمكنك الاستمتاع بالكوسة المقرمشة بطريقة صحية تمامًا دون استخدام أي نقطة زيت، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا متوازنًا.
المكونات المطلوبة
- 2 حبة كوسة متوسطة الحجم
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ½ ملعقة صغيرة من الملح
- ½ ملعقة صغيرة من البابريكا أو الفلفل الأسود حسب الرغبة
- ½ ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري)
- بياض بيضة واحدة (لإضفاء القرمشة)
طريقة التحضير
1. تجهيز الكوسة
اغسل الكوسة جيدًا وقطّعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع متوسطة الحجم حسب الرغبة.
2. التتبيل وإضافة التغليف الصحي
ضع شرائح الكوسة في وعاء وأضف الملح، البابريكا، والثوم البودرة، ثم امزجها جيدًا.
رش النشا فوق الكوسة وقلّبها حتى تتغطى بالكامل.
أضف بياض البيض واخلط المكونات برفق ليشكل غلافًا خفيفًا يساعد على القرمشة.
3. الطهي بدون زيت
في المقلاة الهوائية (Air Fryer): ضع قطع الكوسة على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب في منتصف الوقت للحصول على قرمشة متساوية.
في الفرن: اخبز الكوسة على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على لون ذهبي مقرمش.
4. التقديم
تقدم ساخنة مع صلصة الزبادي أو أي صوص صحي تفضله.
لماذا هذه الطريقة صحية؟
- لا تحتوي على أي زيوت مضافة، مما يقلل من الدهون المشبعة.
- تستخدم النشا وبياض البيض لإضفاء قرمشة لذيذة دون الحاجة للقلي التقليدي.
- مناسبة للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية ويريدون الاستمتاع بمأكولات مقرمشة دون زيادة في السعرات الحرارية.