الكوسة والباذنجان من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق المصرية والعربية، وعادةً ما يحتاج تحضيرها إلى تقوير لإزالة اللب والبذور لكن قد يواجه البعض صعوبة في ذلك إذا لم يتوفر لديهم المقوار لا داعي للقلق، فقد اكتشفنا لكِ طرقًا مبتكرة وسهلة لتقوير هذه الخضروات بسرعة، دون الحاجة إلى أدوات معقدة.
استخدام الملعقة لتقوير الخضروات
من أبسط وأسرع الطرق لتقوير الكوسة أو الباذنجان هي استخدام الملعقة كل ما عليكِ فعله هو قطع رأس الخضروات بشكل مناسب، ثم استخدمي الملعقة لإزالة اللب والبذور برفق يمكنكِ استخدام ملعقة صغيرة أو كبيرة حسب حجم الخضروات التي تستخدمينها هذه الطريقة تضمن لكِ تحضير الخضروات بسرعة دون جهد إضافي.
السكين لعمل شقوق دقيقة
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة دقيقة أكثر، يمكنكِ استخدام سكين حاد لعمل شقوق دائرية حول اللب ثم باستخدام يدك أو الملعقة، يمكنكِ إزالة اللب بعناية تتطلب هذه الطريقة بعض المهارة لتجنب تمزق القشرة، لكنها تعد من أكثر الطرق فعالية إذا كنتِ ترغبين في تقوير الكوسة أو الباذنجان بشكل احترافي.
أدوات تقطيع الخضروات
إذا كنتِ تمتلكين أدوات تقطيع الخضروات مثل المقصات أو أدوات التفريغ، يمكنكِ استخدامها لتقوير الكوسة والباذنجان بسرعة ودقة هذه الأدوات مزودة بأطراف حادة تساعدكِ على عمل شقوق دقيقة داخل الخضروات، مما يسهل عليكِ العملية ويجعلها أسرع.
تجميد الخضروات أولاً لتسهيل العملية
إذا كانت الكوسة أو الباذنجان طريين للغاية وتواجهين صعوبة في تقويرهما، جربي وضعهما في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا يساعد التجميد على جعل الخضروات أكثر صلابة، مما يسهل عليكِ عملية التقوير باستخدام الأدوات المذكورة أعلاه هذه الطريقة توفر لكِ الوقت والجهد، وتجعلكِ قادرة على تحضير الخضروات بشكل مرتب وسريع.