يُعد التمر مكونًا مثاليًا لتحضير أشهى الحلويات، خاصة في شهر رمضان، حيث يمكن تقديمه كتحلية خفيفة بعد الإفطار مع فنجان القهوة أو كوجبة صحية غنية بالطاقة. إليكِ طريقتين لذيذتين لتحضير التمر بالمكسرات والشوكولاتة بسهولة!
أصابع التمر بالشوكولاتة والمكسرات
المكونات
🔹 ربع كيلو من تمر السكري الطري
🔹 نصف كوب مكسرات متنوعة (لوز، فستق، جوز، كاجو)
🔹 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو بالحليب
🔹 ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند (لإضفاء لمعان على الشوكولاتة)
🔹 ربع ملعقة صغيرة فانيليا
🔹 ربع ملعقة صغيرة ملح بحري (اختياري لإبراز النكهة)
🔹 جوز هند مبشور أو بودرة كاكاو للتزيين
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير التمر:
- افتحي حبات التمر طوليًا بحذر دون فصلها إلى نصفين.
- أزيلي النواة، ثم احشي كل تمرة بحبة من المكسرات (حسب الرغبة).
- يمكن إضافة رشة قرفة أو فانيليا داخل التمر لإضافة نكهة مميزة.
2️⃣ إذابة الشوكولاتة:
- ضعي الشوكولاتة المقطعة مع زيت جوز الهند في وعاء مقاوم للحرارة.
- سخني المزيج على حمام مائي (ضعي الوعاء فوق قدر به ماء ساخن)، وقلبي حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا.
- بمجرد أن تصبح الشوكولاتة ناعمة وسائلة، ارفعيها عن الحرارة واتركيها تبرد قليلًا.
3️⃣ غمس التمر في الشوكولاتة:
- اغمسي كل تمرة محشوة في الشوكولاتة المذابة حتى تُغطى بالكامل.
- باستخدام شوكة، ارفعي التمرة من الشوكولاتة واتركي الفائض منها.
4️⃣ التزيين والتبريد:
- ضعي التمر المغطى بالشوكولاتة على ورق زبدة، ثم رشي عليه جوز الهند المبشور أو بودرة الكاكاو.
- ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
✔ النتيجة: أصابع تمر بالشوكولاتة لذيذة ومقرمشة، مثالية للتحلية بعد الإفطار!
كرات التمر بالمكسرات وجوز الهند
📌 المكونات
🔹 نصف كيلو من التمر الناعم (معجون تمر)
🔹 3 ملاعق كبيرة من اللوز المطحون
🔹 3 ملاعق كبيرة من الكاجو المطحون
🔹 2 ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون
🔹 2 ملعقة كبيرة من السمسم المحمص
🔹 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور
طريقة التحضير
1️⃣ تحضير التمر والمكسرات:
- اغسلي التمر جيدًا، ثم انزعي البذور منه وضعيه في وعاء جانبي.
- في وعاء آخر، اخلطي جميع أنواع المكسرات معًا.
2️⃣ تحضير العجينة:
- ضعي التمر في محضر الطعام (الكبة) واطحنيه جيدًا حتى يصبح عجينة طرية وناعمة.
- أضيفي المكسرات المطحونة إلى العجينة واخلطيهم معًا جيدًا.
3️⃣ تشكيل الكرات:
- شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم باستخدام يديك.
- مرري كل كرة في جوز الهند المبشور أو السمسم لتغليفها جيدًا.
4️⃣ التبريد والتقديم:
- ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتماسك.
- قدميها في طبق أنيق واستمتعي بمذاقها الرائع!
✔ النتيجة: كرات تمر طرية ولذيذة مع قرمشة المكسرات ونكهة جوز الهند الغنية!
نصائح إضافية
✅ يمكن استبدال الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة البيضاء للحصول على طعم مختلف.
✅ لتحصلي على قرمشة إضافية، قومي بتحمير المكسرات قليلًا قبل استخدامها.
✅ يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القرفة أو الزنجبيل المطحون لعجينة التمر لمزيد من النكهة.
✅ للحصول على قوام أكثر تماسكًا، ضعي التمر في الثلاجة قبل تشكيله ليسهل التعامل معه.