الخيار من الخضروات التي تفسد بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، لكن مع بعض الحيل البسيطة، يمكنكِ الاحتفاظ به طازجًا ومقرمشًا لأطول فترة ممكنة دون أن يفقد نضارته، وإليكِ أفضل الطرق للحفاظ عليه.
اختيار الخيار المناسب
لضمان بقاء الخيار طازجًا لأطول فترة ممكنة، لا بد من اختيار الثمار الجيدة منذ البداية، يفضل اختيار الخيار الصلب، ذو القشرة الناعمة، والخالي من أي بقع أو خدوش، لأن الثمار المتضررة تفسد بسرعة أكبر، كما يفضل شراء كميات صغيرة تكفي لبضعة أيام فقط لتجنب التخزين الطويل.
التخزين في الثلاجة
للحفاظ على الخيار طازجًا داخل الثلاجة، يفضل لف كل ثمرة في منشفة ورقية جافة لامتصاص الرطوبة، ثم وضعها في كيس بلاستيكي مثقوب أو علبة محكمة الغلق، كما يجب تجنب وضعه بجوار الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين مثل التفاح والموز، لأن هذا الغاز يسرع من عملية النضج ويفسد الخيار سريعًا.
التخزين خارج الثلاجة
إذا كنتِ ستستهلكين الخيار خلال أيام قليلة، يمكن حفظه في مكان بارد بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة، مما يساعد في الحفاظ على قوامه المقرمش دون الحاجة إلى التبريد.
التجميد للحفظ الطويل
للحفاظ على الخيار لفترات أطول، يمكن تقطيعه إلى شرائح أو مكعبات، ووضعه في أكياس محكمة الإغلاق داخل الفريزر، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في العصائر أو السلطات مستقبلاً.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الحفاظ على الخيار طازجًا لأطول وقت ممكن، وتقليل الهدر في المطبخ والاستمتاع به في أي وقت.