“طريقة عمل كحك العيد الدايب والبيتيفور بمكونات سهلة! “.. زى المحلات بالظبط وفي اقل من ساعه واحدة!!

يمثل كحك العيد جزءًا أساسيًا من احتفالات العيد في المجتمعات العربية، حيث يجتمع الأهل والأصدقاء لتحضيره وتناوله، مما يعزز الروابط الأسرية ويضيف لمسة من البهجة إلى الأجواء الاحتفالية، ويتميز كحك العيد بمذاقه الفريد الذي يجمع بين نكهة السمن الغنية وريحة الكحك التقليدية، مما يجعله من أكثر الحلويات المحبوبة.

طريقة عمل كحك العيد الدايب

المكونات:

• كيلو دقيق.
• 2 ونصف كوب سمن.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• 1 ملعقة كبيرة ريحة كحك.
• سكر بودرة للتقديم.
• فانيليا.

طريقة التحضير:

1. اخلطي السكر البودرة مع الفانيليا واتركيه جانبًا.
2. في وعاء، ضعي الدقيق وأضيفي إليه ريحة الكحك.
3. أضيفي السمسم المحمص فوق الدقيق.
4. في إناء على النار، سخني السمن دون أن يحترق.
5. أضيفي ملعقة صغيرة من السمن الساخن على الدقيق، ثم قلبيه جيدًا حتى يتشبع بالسمن.
6. افركي الدقيق بالسمن حتى يصبح قوامه رمليًا.
7. في كوب ماء، ذوبي الخميرة مع نصف ملعقة من السكر، ثم أضيفيها إلى الخليط.
8. اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
9. اتركي العجينة ترتاح لمدة 10-15 دقيقة.
10. شكلي الكحك ورصيه في صواني الفرن.
11. اخبزيه في فرن ساخن حتى يصبح ذهبي اللون، ثم رشي عليه السكر البودرة بعد أن يبرد.

طريقة عمل البيتيفور

المكونات:

• كوب ونصف سمن بارد.
• 3 ونصف كوب دقيق.
• بيضة كاملة وصفار بيضة.
• فانيليا.
• كوب إلا ربع سكر بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• شوكولاتة خام للتزيين.
• مكسرات مفرومة.
• مربى كريمي للصق.

طريقة التحضير:

1. اخفقي السمن مع السكر البودرة حتى يصبح القوام كريميًا.
2. أضيفي البيضة وصفار البيضة مع الفانيليا واستمري في الخفق.
3. ضعي الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة.
4. قسمي العجينة إلى نصفين، وأضيفي الكاكاو إلى نصف العجينة.
5. شكلي البيتيفور باستخدام قمع التزيين أو القوالب.
6. اخبزيه في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج.
7. زينيه بالمربى أو الشوكولاتة، وأضيفي المكسرات حسب الرغبة.