تعد الكنافة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف الدول العربية وهي معروفة بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش الذي يجذب الجميع في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير الكنافة بالمانجو وهي وصفة مبتكرة تمزج بين حلاوة الكنافة وطعم المانجو المنعش لتكون بذلك خيارا مثاليا للمناسبات الخاصة أو للتنويع في تقديم الحلويات
المكونات:
- 500 جرام من الكنافة
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 1 كوب من السكر
- 1 كوب من الماء
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري)
- 2 حبة مانجو ناضجة (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- 1/2 كوب من القشطة
- 1/4 كوب من الحليب المكثف (اختياري للحصول على طعم كريمي أغنى)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1/2 كوب من المكسرات (اختياري للتزيين)
طريقة التحضير:
-
تحضير الشربات: في البداية الله حضّري الشربات (القطر) من خلال وضع السكر والماء في قدر على ناروتو شيبودن الحلقه الاولى متوسطة قومي بتقليب المزيج حتى يذوب السكر تماما ثم أضيفي ملعقة ماء الزهر واتركي المزيج يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفة بعد ذلك ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
- تحضير الكنافة: قومي بتفكيك الكنافة بعناية باستخدام يديك حتى تصبح خيوطها مفككة تماما بعد ذلك ضعي الكنافة في وعاء كبير وأضيفي الزبدة المذابة عليها ثم امزجيها جيدا حتى تتغطى الكنافة بالزبدة
- إعداد الحشوة: في وعاء آخر ضعي مكعبات المانجو مع القشطة والفانيليا وامزجيها جيدا للحصول على خليط متجانس يمكن إضافة الحليب المكثف في هذه الخطوة إذا كنت تفضلين حشوة كريمية
- ترتيب الكنافة في صينية: سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية خذي نصف كمية الكنافة المجهزة وضعيها في صينية الفرن واضغطي عليها برفق لتتوزع بشكل متساو ثم ضعي خليط المانجو والقشطة فوق الكنافة بشكل متساو
- إضافة الكنافة المتبقية: ضعي باقي كمية الكنافة على سطح الحشوة واضغطيها بلطف لتثبيتها قومي بإدخال الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون ومقرمشة من الأعلى
- التحضير النهائي والتقديم: بعد أن تنضج الكنافة اسكبي عليها الشربات البارد مباشرة بعد خروجها من الفرن اتركيها لبضع دقائق لتتشرب الشربات بعد ذلك قطعي الكنافة إلى قطع مناسبة وقدميها مزينة بمكسرات محمصة أو شرائح مانجو إضافية
نصائح:
- يمكن استبدال المكسرات بالفواكه المجففة أو إضافة مكعبات الشوكولاتة للحصول على طعم مميز
- للحصول على طعم مانجو أقوى يمكن إضافة عصير المانجو الطازج إلى الحشوة
- تأكدي من أن الشربات بارد عند إضافته إلى الكنافة الساخنة وذلك لتحصلين على القوام المثالي
تعتبر الكنافة بالمانجو من الحلويات التي تجمع بين الطعم التقليدي للكنافة والتجديد بفواكه الصيف اللذيذة وهي خيار رائع للاحتفالات والمناسبات الخاصة.