إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير صوص الشوكولاتة اللذيذ الذي يشبه طعم النوتيلا الأصلية، فالحل عندي! هذا السر أخبرني به حلواني دمياطي محترف، وهو بسيط جدًا لكن نتيجته مذهلة: استخدام الماء المغلي بدلًا من الحليب أو الكريمة عند خلط الكاكاو!
قد يبدو الأمر غريبًا، لكن عندما تجربي هذه الطريقة، ستحصلين على صوص شوكولاتة غني وسلس بنكهة البندق، بنفس قوام وطعم النوتيلا الأصلية، وكل ذلك بمكونات بسيطة ومتوفرة في البيت.
المكونات المطلوبة:
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (غير محلى)
- ملعقتان كبيرتان من السكر البودرة
- ملعقة كبيرة من النشا (لإعطاء القوام المثالي)
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (تعزز نكهة الشوكولاتة)
- ملعقة كبيرة من زبدة البندق أو 5 حبات بندق مطحون ناعم
- نصف كوب من الماء المغلي
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق، انخلي الكاكاو والنشا والسكر البودرة حتى تتخلصي من أي تكتلات.
- أضيفي القهوة سريعة الذوبان والفانيليا وزبدة البندق إلى الخليط.
- اسكبي الماء المغلي بالتدريج مع التقليب المستمر بمضرب يدوي أو ملعقة خشبية، حتى يتجانس الخليط تمامًا ويصبح ناعمًا.
- ضعي الخليط على نار هادئة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يبدأ القوام في التماسك.
- بعد أن يبرد قليلًا، ستلاحظين أن الصوص أصبح كريميًا ولامعًا مثل صوص الشوكولاتة الجاهز!
أسرار نجاح صوص الشوكولاتة بالنكهة الأصلية
- استخدام الماء المغلي يجعل الكاكاو يذوب تمامًا، مما يعطي قوامًا ناعمًا بدون تكتلات.
- القهوة تعزز طعم الشوكولاتة وتجعلها أكثر غنى.
- زبدة البندق أو البندق المطحون يمنح الصوص نكهة النوتيلا الأصلية.
- لا تغلي الصوص أكثر من اللازم حتى لا يصبح ثقيلًا جدًا.
استخدامات صوص الشوكولاتة السحري
- دهنه على التوست للحصول على نوتيلا منزلية.
- إضافته إلى الآيس كريم أو الكريب أو الحلويات.
- مزجه مع الحليب لصنع هوت شوكليت رائع.
النتيجة؟ صوص شوكولاتة غني مثل الجاهز!
بعد تجربة هذه الطريقة، لن تحتاجي إلى شراء النوتيلا أو صوص الشوكولاتة الجاهز مرة أخرى! جربيها، وستندهشين من النتيجة، وسيظن الجميع أنكِ اشتريته من أفخم المحلات!