يعتبر الخيار من الخضروات الأساسية في مطابخنا، ولكنه يعرف بسرعة تلفه بسبب احتوائه على نسبة عالية من الماء. ومع ذلك، هناك حيلة بسيطة باستخدام مكون متوفر في كل منزل يمكنها الحفاظ على نضارة الخيار لفترة أطول، في هذا المقال سنتعرف على هذه الحيلة وكيفية تطبيقها بشكل صحيح.
المكون السحري: المناشف الورقية
المناشف الورقية تعتبر من الأدوات المنزلية المتوفرة دائمًا، ويمكن استخدامها بفعالية في حفظ الخيار طازجاً لفترة أطول، تعمل هذه الطريقة على امتصاص الرطوبة الزائدة ومنع تكون العفن.
كيفية تطبيق الحيلة خطوة بخطوة
- اختيار الخيار الطازج: احرصي على اختيار حبات الخيار الطازجة والخالية من البقع أو التلف.
- تنظيف الخيار: امسحي الخيار بقطعة قماش نظيفة و مبللة لإزالة الأوساخ، وتجنبي غسله بالماء مباشرة.
- تجفيف الخيار: بعد التنظيف، جفاف الخيار جيدًا باستخدام منشفة نظيفة وجافة.
- لف الخيار المناشف الورقية: قومي بلف كل حبة خيار بورقة مطبخ جافة لضمان امتصاص الرطوبة الزائدة.
- التخزين في كيس بلاستيكي مثقوب: ضعي الخيار الملفوف في كيس بلاستيكي مثقوب قليلاً للسماح بالتهوية وتجنب تراكم الرطوبة.
- وضعه في الثلاجة: ضعي الكيس في الجزء المخصص للخضروات في الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة مناسبة للحفاظ على نضارة الخيار.
باتباع هذه الخطوات، يمكن الحفاظ على الخيار طازجاً ومقرمشا لفترة تصل إلى أسبوعين، مما يقلل من هدر الطعام ويوفر المال.
نصائح إضافية لحفظ الخيار
- تجنب غسل الخيار قبل التخزين: الرطوبة الزائدة قد تؤدي إلى تلف الخيار بسرعة.
- تخزين الخيار بعيدًا عن الفواكه الناضجة: بعض الفواكه، مثل التفاح والموز، تطلق غاز الإيثيلين الذي يسرع من نضوج وتلف الخيار.
- استخدام أكياس ورقية أو قماشية: يمكن استخدام أكياس ورقية أو قماشية بدلاً من البلاستيكية لامتصاص الرطوبة الزائدة.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة والنصائح الإضافية، يمكنك الاستمتاع بخيار طازج ومقر مش لفترات أطول دون القلق من تلفه السريع.