هتعتمديها طول شهر رمضان… طريقة عمل ارز صحي بالقرنبيط. صحى ومفيد عيالك هيحبوه

يعتبر الأرز بالقرنبيط من الأطباق الصحية التي تقدم بديلاً ممتازًا للأرز التقليدي، حيث يعتبر هذا الطبق خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حميات غذائية منخفضة الكربوهيدرات أو الذين يسعون لاتباع نمط حياة صحي. يعتمد الأرز بالقرنبيط على استخدام القرنبيط كبديل للأرز، مما يضيف قيمة غذائية عالية ويقلل من عدد السعرات الحرارية. إليك طريقة عمل الأرز الصحي بالقرنبيط.

المكونات:

• 1 رأس قرنبيط متوسط الحجم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت جوز الهند
• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 جزر متوسط الحجم، مبشور
• 1/2 كوب من البازلاء (اختياري)
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير القرنبيط: أول خطوة هي تحضير القرنبيط. قُم بتقطيع الرأس إلى قطع صغيرة، ثم استخدم محضر الطعام أو الخلاط الكهربائي لتحويله إلى قطع صغيرة تشبه حبيبات الأرز. يجب أن يكون المزيج خفيفًا ورقيقًا، حيث يكون مشابهًا لقوام الأرز المطبوخ.
2. تحضير الخضار: في مقلاة كبيرة، سخن زيت الزيتون أو زيت جوز الهند على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقم بتحميره لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح شفافًا. ثم أضف الثوم المفروم واستمر في التحريك لمدة دقيقة أخرى حتى يظهر عطر الثوم.
3. إضافة الجزر والبازلاء: أضف الجزر المبشور إلى المقلاة واستمر في التحريك لمدة 2 دقيقة حتى يصبح طريًا قليلاً. إذا كنت تستخدم البازلاء، يمكنك إضافتها الآن وخلطها مع الخضار.
4. إضافة القرنبيط: الآن، أضف القرنبيط المفروم إلى المقلاة وقم بتحريكه جيدًا مع باقي المكونات. يفضل أن تُطهى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح القرنبيط طريًا لكنه يحتفظ بقوامه.
5. التوابل: أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكنك إضافة التوابل مثل الكمون والكركم لإضافة نكهة مميزة. الكركم خاصةً يضيف لونًا جميلًا ويعزز الفوائد الصحية.
6. التقديم: بعد أن ينضج الأرز بالقرنبيط، أطفئ النار وأضف عصير الليمون حسب الرغبة. يمكن تقديم الأرز مع دجاج مشوي أو سمك أو استخدامه كطبق جانبي مع الوجبات المختلفة.

الفوائد الصحية:

• منخفض في الكربوهيدرات: الأرز بالقرنبيط هو خيار منخفض الكربوهيدرات مقارنة بالأرز التقليدي، مما يجعله مناسبًا لمن يتبعون حميات غذائية مثل الكيتو أو الحميات منخفضة الكربوهيدرات.
• غني بالألياف والفيتامينات: القرنبيط يحتوي على كمية عالية من الألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K.
• يساعد في الهضم: الألياف الموجودة في القرنبيط تسهم في تحسين صحة الجهاز الهضمي..

الأرز بالقرنبيط هو طبق صحي ولذيذ يمكن تحضيره بسهولة في المنزل. باستخدام القرنبيط كبديل للأرز، تحصل على وجبة منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارًا مثاليًا لكل من يريد اتباع نمط حياة صحي.