إذا كنت ترغبين في فرم اللحم بسرعة ودون الحاجة إلى مفرمة، فالحل بسيط وفي متناول يدك، عليكي استخدام السكين الحاد ولوح التقطيع يعد من أكثر الطرق فاعلية للحصول على لحم مفروم ناعم، ومن ثم ابدئي بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ليسهل التعامل معها، ثم ضعيها على لوح التقطيع، باستخدام سكين حاد، قطعي اللحم بشكل متتابع من الأعلى إلى الأسفل بحركات سريعة ومتوازنة حتى يصبح ناعما و تماما، و هذه الطريقة تمنحك تحكما كاملا في قوام اللحم، مما يجعله مثاليا لتحضير الكفتة أو البرغر.
طريقة الهرس اللحم بالشوكة
إذا لم يكن لديكِ سكين حاد أو ترغبين في طريقة أكثر سهولة، يمكنك استخدام شوكتين كبيرتين، و ضعي اللحم النيء أو المسلوق في وعاء عميق، ثم استخدمي الشوكتين لتمزيق اللحم وسحبه في اتجاهين متعاكسين حتى يتحول إلى قوام مفروم، حيث أن هذه الطريقة مناسبة لتحضير وصفات تحتاج إلى لحم مفتت، مثل الكفتة أو البرغر، وتعمل بشكل أفضل مع اللحم الطري.
فرم اللحم بالخلاط الكهربائي
الخلاط الكهربائي يعد خيارا عمليا لفرم اللحم بسرعة، قطعي اللحم إلى قطع صغيرة، ثم ضعيها في الخلاط، و استخدمي وظيفة النبض (Pulse) لتحريك اللحم تدريجيا حتى تصلي إلى القوام المطلوب، و تأكدي من عدم المبالغة في الخلط حتى لا يتحول اللحم إلى عجينة، و بهذه الطرق البسيطة، يمكنك فرم اللحم بسهولة وبأقل مجهود، دون الحاجة إلى مفرمة كهربائية.