الخيار المخلل أحد أشهر أنواع المخللات المنتشرة التي يكثر تناولها في شهر رمضان الكريم فهي فاتحة للشهية وذات ومذاق لذيذ ويعشق الجميع تناولها بجانب الطعام، ولهذا ترغب ربات البيوت في تحضيره داخل المنزل حتى تضمن نظافة الخيار وجودته وهو يباع في المطاعم وكذلك محلات بيع الطرشي بأسعار مرتفعة وذلك على الرغم من سهولة إعداده وتحضيره بأقل تكلفة في المنزل، حيث أنه يمنح الطعام مذاق ونكهة لذيذة وهو طبق الخيار المخلل المقرمش والشهي والذي يتم تناوله مع كافة أنواع الطعام، وفيما يلي سوف نستعرض معكم طريقة تحضيره مثل أشهر محلات بيع الطرشي.
طريقة عمل الخيار المقرمش السريع في المنزل
طبق الخيار المخلل لا تخلو منه أي سفرة فهو طبق مقبلات يتم تناوله مع السندوتشات ومع كافة الوجبات الرئيسية على السفرة ويمكن تحضير الخيار المخلل بكل سهولة ومكوناته بسيطة ومتوفرة داخل كل منزل ومكوناته كالآتي:
- 1 كيلو من الخيار الطازج.
- حبة فلفل أحمر واحدة مقطعة حلقات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ربع كوب من الخل الأبيض العادي.
- واحد لتر من الماء المغلي.
- عدد ثلاثة فصوص ثوم مهروسة.
- عود من النعناع المفروم.
بالخطوات طريقة تحضير وعمل الخيار المخلل في المنزل
يمكنك من خلال خطوات سهلة وسريعة تحضير الخيار المخلل خلال ساعتين فقط وتناوله مع كافة أنواع الاطعمة وسيكون مذاق لذيذ وشهي من خلال إتباع الخطوات الآتية:
- في البداية يتم غسل الخضار ثم تقطع إلى شرائح بحجم متوسط.
- بعدها نحضر وعاء ونضع به الماء المغلي وكذلك الملح.
- يتم تقليب الملح مع الماء المغلي جيدًا حتى الذوبان.
- نقوم بوضع الخيار داخل محلول المنحة ونتركه لمدة 10 دقائق ثم يتم تصفيته.
- نقوم بإحضار برطمان ويكون محكم الغلق ثم نرص الخيار بداخله ونضيف إليه الخل الأبيض والتوابل.
- نقوم بترك البرطمانات مغلقة وتوضع في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- بعد مرور الساعتين يكون الخيار جاهز لتناوله وبعدها يمكن الاحتفاظ به داخل الثلاجة حتى يبقى لأطول فترة ممكنة.