الزعفران يعد واحدا من أغلى النباتات في العالم، اذ يصل سعر الكيلوجرام منه إلى 6000 دولار ورغم ذلك فإن زراعته لا تتطلب تكاليف باهظة أو مجهودًا كبيرًا ويعتبر من أكثر المنتجات المطلوبة عالميًا بسبب استخدامه في صناعات متعددة تشمل الطهي والعطور والمستحضرات الطبية، لذلك نستعرض لكم طريقة زراعة الزعفران والذي يمكن ان يكون مشروع ربحي جيد لك.
أماكن زراعة الزعفران
ينمو الزعفران في المناطق ذات المناخ المعتدل والجاف حيث يحتاج إلى تربة جيدة التصريففيزرع فى إيران والهند واليونان، كما يمكن زراعته في مناطق مثل شمال إفريقيا وبعض الدول العربية التي تمتلك ظروفًا مناخية مناسبة، وطريقة زراعته سهلة وبسيطة فيتم زراعة الزعفران باستخدام البصيلات التي تدفن في التربة على عمق يتراوح بين عشرة إلى خمسة عشر سنتيمتر ويفضل زراعته خلال فصل الصيف حيث يحتاج إلى درجة حرارة معتدلة.
مواعيد زراعة وحصاد الزعفران
أفضل وقت لزراعة الزعفران هو بين شهري يوليو وأغسطس حيث يبدأ في الإزهار خلال فصل الخريف ويحصد في شهري أكتوبر ونوفمبر ويحتاج إلى عناية خاصة أثناء جمع الأزهار لاستخراج الشعيرات الحمراء التي تمثل الجزء الأكثر قيمة من النبات، ويعود سبب ارتفاع سعره لقلة الإنتاج حيث يتطلب إنتاج كيلوجرام واحد منه أكثر من مائة وخمسين ألف زهرة كما أن عملية الحصاد تتم يدويًا مما يزيد من تكلفة العمالة.
فوائد الزعفران
يدخل الزعفران في العديد من المجالات حيث يستخدم في الطهي لإضافة نكهة مميزة ولون ذهبي للأطعمة كما يستخدم في صناعة العطور والمستحضرات التجميلية ويعتقد أن له فوائد صحية مثل تحسين المزاج وتعزيز صحة القلب وتحسين وظائف الدماغ.