الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أشهر أنواع المعجنات التي تتميز بطعمها اللذيذ وملمسها المورق والطرى، ويعد من الأطعمة التي يتم تحضيرها في العديد من البلدان العربية، ولكن في الأردن يتم تحضيره بطريقة خاصة وسهلة للغاية، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة مبتكرة لعمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد أو تعب، وبمكونات بسيطة، وفي وقت لا يتجاوز العشر دقائق!
المكونات:
- 2 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت أو السمن.
- نصف كوب من الماء.
- رشة ملح.
- رشة من السكر.
- بيكنج باودر (اختياري).
طريقة التحضير:
- تحضير العجينة: في وعاء عميق، قومي بخلط الدقيق مع الملح والسكر، ثم أضيفي الزيت أو السمن، وقومي بتقليب المكونات حتى تتجانس، أضيفي الماء تدريجيًا مع استمرار العجن حتى تحصلين على عجينة لينة وطرية.
- التشكيل: قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم مناسب، ثم قومي بفرد كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام يديكِ بدون الحاجة إلى فرد العجين بشكل تقليدي.
- الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي العجينة المفروضة في المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
إذا رغبتِ في الحصول على فطير مشلتت أكثر سماكة وقرمشة، يمكنك تكرار نفس الخطوات مع إضافة طبقات من الزيت أو السمن بين العجينة أثناء الطهي.
النصائح:
- تأكدي من استخدام مقلاة غير لاصقة حتى تحصلي على نتيجة مثالية.
- يمكن تقديم الفطير مع العسل أو الجبنة، بحسب الذوق.
بهذه الطريقة، ستحصلين على فطير مشلتت فلاحي مورق وطري في دقائق قليلة، وسيجعلك هذا الوصف تتمنين تكرار التجربة مع كل وجبة.