يعد اللب السوري، أو بذور عباد الشمس، واحدًا من أكثر الأطعمة المغذية التي تمنح الجسم فوائد صحية عديدة فهو ليس مجرد وجبة خفيفة لذيذة، بل يحتوي على مزيج رائع من الفيتامينات، المعادن، والدهون الصحية التي تعزز صحة القلب، تقوي المناعة، وتقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السكري والسرطان في هذا المقال، نستعرض أبرز الفوائد الصحية التي تجعل من اللب السوري إضافة رائعة لنظامك الغذائي.
محاربة الالتهابات وتعزيز صحة الجسم
يتميز اللب السوري بكونه غنيا بفيتامين هـ، وهو مضاد أكسدة قوي يساعد في تقليل الالتهابات داخل الجسم.
- تشير بعض الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم لهذه البذور يمكن أن يخفض نسبة البروتين التفاعلي C، وهو مؤشر رئيسي للالتهابات، بنسبة تصل إلى 32%.
- وبالتالي، فإن تناول اللب السوري قد يساعد في الوقاية من الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري.
تعزيز صحة القلب وخفض ضغط الدم
يحتوي اللب السوري على مركبات طبيعية تساعد على استرخاء الأوعية الدموية، مما يساهم في تقليل ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية.
- كما أنه غني بعنصر المغنيسيوم، الذي يساعد في تقليل الضغط الواقع على الشرايين، مما يعزز صحة القلب ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب المزمنة.
تحسين التحكم في مستويات السكر بالدم
يمكن أن يكون اللب السوري خيارا رائعا لمرضى السكري، حيث يساعد في تحسين استجابة الجسم للأنسولين.
- أظهرت بعض الدراسات أن تناول حفنة يوميا من هذه البذور قد يقلل من نسبة السكر في الدم الصائم بحوالي 10% خلال ستة أشهر، وذلك بفضل احتوائه على حمض الكلوروجينيك، وهو مركب طبيعي يساعد في تنظيم مستويات الجلوكوز.
تقوية جهاز المناعة
يعد اللب السوري مصدرا غنيا بالزنك والسيلينيوم، وهما عنصران أساسيان لتعزيز جهاز المناعة.
- يعمل الزنك على تنشيط الإنزيمات التي تدعم وظائف الجسم الدفاعية، في حين يساهم السيلينيوم في حماية الخلايا من التلف وتعزيز مقاومة العدوى، مما يجعله خيارا مثاليا لتعزيز المناعة والحفاظ على الصحة العامة.
الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان
على الرغم من أنه لا يوجد طعام يمنع السرطان بشكل تام، فإن اتباع نظام غذائي غني بالمغذيات قد يقلل من مخاطر الإصابة به. يحتوي اللب السوري على بيتاسيتوستيرول، وهو نوع من الفيتوستيرولات التي أظهرت بعض الدراسات أنها قد تساعد في الحد من نمو الخلايا السرطانية، خاصة في حالات سرطان الثدي، مما يجعله غذاءً داعمًا لصحة الجسم.