يعد الكيك الهش من أشهى وأخف أنواع المعجنات، حيث يتميز بقوامه الطري وسهولة هضمه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الإفطار أو العشاء، وإضافةً إلى ذلك، يمكن تحضيره بطرق متعددة تناسب جميع الأذواق، سواء بإضافة مكونات مالحة أو حلوة، ومن بين الوصفات الشهية التي تعتمد على العجينة الهشة، تأتي كيكة الجبنة بعجينة خفيفة ولذيذة، والتي تعد وصفة مثالية للباحثين عن وجبة اقتصادية وصحية خلال شهر رمضان أو لأي وقت آخر من العام.
مكونات كيكة الجبنة المالحة
لتحضير كيكة الجبنة اللذيذة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
المكونات الجافة:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات السائلة:
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الحشو والإضافات:
- كوب من الجبن الرومي المبشور.
- كوب من الجبن الأبيض الكريمي.
- نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع شرائح.
- كوب من الفلفل الرومي الملون.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير كيكة الجبنة المالحة
- في وعاء عميق، نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح جيدًا.
- نضيف الحليب الدافئ إلى الخليط ونمزج المكونات حتى تتجانس.
- نضيف زيت الزيتون ثم البيض المخفوق ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نضيف الزيتون الأسود والكزبرة الخضراء ثم الفلفل الرومي والبقدونس، مع الاستمرار في العجن.
- نضيف الجبن الرومي المبشور والجبن الأبيض الكريمي ونمزج جيدًا حتى تتداخل جميع المكونات.
- ندهن قالب الكيك بقليل من الزبدة، ثم نسكب الخليط بداخله.
- نضع القالب في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية، ونتركه حتى ينضج تمامًا ويكتسب لونًا ذهبيًا.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً، ثم نقطعه إلى شرائح ونقدمه.