هيبقى طبق اساسى على سفرتك … تعرف على طريقة عمل الفطير الكداب … عيالك هيحبوه

الفطير الكداب هو نوع من أنواع المعجنات التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويعد بديلًا اقتصاديًا للفطير التقليدي الذي يحتاج إلى مهارة في العجن والوقت. يتم تحضير الفطير الكداب باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل، ويعطي نتيجة لذيذة تشبه الفطير الفاخر. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير الفطير الكداب خطوة بخطوة.

المكونات:

• 2 كوب دقيق
• 1/2 كوب زيت (يمكن استخدام السمن أو الزبدة حسب الرغبة)
• 1/2 كوب ماء دافئ
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 2 ملعقة كبيرة حليب (اختياري، لإعطاء نعومة للطعم)

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق مع الملح والسكر والبيكنج بودر. امزجي المكونات الجافة جيدًا باستخدام ملعقة خشبية. بعد ذلك، أضيفي الزيت أو السمن إلى المكونات الجافة وامزجيهم جيدًا حتى يتشرب الدقيق الزيت.
2. إضافة السوائل: في كوب صغير، ضعي الخميرة مع الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تبدأ الخميرة في التفاعل. ثم أضيفي الخميرة المذابة إلى خليط الدقيق مع الحليب (إذا قررتِ استخدامه). اعجني المكونات معًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتجانسة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة القليل من الماء حتى تصلي إلى القوام المطلوب.
3. الراحة والتخمير: غطي العجينة بقطعة قماش نظيفة واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى تختمر وتصبح أكثر مرونة.
4. فرد العجينة: بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم مناسب. قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق باستخدام الشوبك، بحيث تصبح دائرة رقيقة جدًا. يمكنكِ إضافة القليل من الزيت أثناء الفرد لزيادة النعومة والقرمشة.
5. الطهي: سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم ضعي الفطير في المقلاة واطهيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا من الجهتين. يمكنكِ الضغط على الفطير باستخدام ملعقة لزيادة القرمشة.
6. التقديم: بعد أن يصبح الفطير الكداب جاهزًا، يمكنك تقديمه كما هو أو حشوه بالجبن أو العسل أو المربى حسب الرغبة. يتمتع الفطير الكداب بمذاق شهي سواء تم تناوله كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الإفطار.

نصائح إضافية:

• إضافة الحشوات: يمكنكِ إضافة الحشوات التي تفضلينها، مثل الجبن الأبيض أو الشوكولاتة، لزيادة النكهة.
• الزبدة أو السمن: يمكنك استبدال الزيت بالسمن أو الزبدة إذا كنتِ تفضلين طعمًا أغنى وألذ.
• التخزين: يمكن تخزين الفطير الكداب في وعاء محكم في الثلاجة لمدة يومين، ويمكن إعادة تسخينه في المقلاة.

الفطير الكداب هو خيار رائع للتحضير في المنزل دون الحاجة لمهارات معقدة أو وقت طويل. باستخدام مكونات بسيطة، يمكنكِ الحصول على فطير لذيذ وناجح في كل مرة. هذا الطبق مناسب لجميع الأوقات، سواء في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم.