الحلاوة الطحينية من الحلويات التي لا غنى عنها في البيوت العربية، فهي تمد الجسم بالطاقة وتتميز بمذاقها الرائع، ولكن هل تعلم أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة ودون الحاجة إلى مكونات معقدة؟ في هذه الوصفة، سنتعرف على الطريقة الصحيحة لصنعها بمكونات بسيطة مع إمكانية تحضير كميات كبيرة بتكلفة أقل من الجاهزة.
المكونات المطلوبة
لتحضير الحلاوة الطحينية، تحتاج إلى:
- 4 أكواب من السمسم المحمص
- 2 كوب من الدقيق الأبيض
- 4 أكواب من السكر البودرة
- 2 كوب من الزيت النباتي أو زيت السمسم
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح صغيرة
- مكسرات حسب الرغبة مثل الفستق أو اللوز
خطوات التحضير
إعداد الطحينة المنزلية
ابدأ بطحن السمسم المحمص في محضرة الطعام حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف نصف كمية الزيت تدريجيًا حتى تحصل على قوام الطحينة الكريمي.
تحضير خليط الحلاوة
حمص الدقيق على نار هادئة حتى يصبح ذهبي اللون، ثم امزجه مع السكر البودرة والملح في وعاء واسع، وبعد ذلك، أضف الطحينة والزيت المتبقي والفانيليا واخلط جيدًا حتى يتجانس الخليط.
التشكيل والتخزين
اسكب الخليط في قوالب مبطنة بورق زبدة واضغط عليه جيدًا، ثم وزع المكسرات على السطح، واتركه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك، ثم قطّعه إلى مربعات وخزنه في وعاء محكم الغلق.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بحلاوة طحينية منزلية بمذاق شهي وجودة مضمونة، مع توفير المال مقارنة بشرائها جاهزة.