الكنافة بالقشطة هي واحدة من أهم الحلويات وأكثرها شعبية وشهرة وتعتبر من الأصناف الشرقية التي تقدم في شهر رمضان الكريم، تتمتع بطعم لذيذ وبقوام مقرمش من الخارج وهش وناعم من الداخل، ويمكن أن تقدم لكل أفراد العائلة، كما يمكن تحضيرها وتجهيزها بكل سهولة في المنزل بخطوات بسيطة، واليوم أتينا لنتعرف على أسهل طريقة لإعداد الكنافة بالقشطة على الطاسة دون الحاجة لاستخدام فرن أو حتى مجهود، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير من خلال السطور القادمة.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة في الطاسة
بخطوات بسيطة يمكن إعداد الكنافة بالقشطة اللذيذة بمكونات بسيطة وسهلة وسوف يتم تجهيزها خلال دقائق معدودة فهذه الخطوات كالتالي:
المكونات:
- نصف كيلو من الكنافة.
- كوب من السمنة الذائبة.
- ثلاث ملاعق من السكر البودرة.
- ثلاث أكواب من الحليب.
- ملعقتان من الدقيق.
- ثلاث ملاعق من النشا.
- ثلاث ملاعق من الكريم شانتيه.
- أربع ملاعق من القشطة الطبيعية.
- كوبان من الشربات البارد الثقيل.
طريقة التحضير
- في البداية قومي بوضع الكنافة داخل الفريزر لمدة ثلاث ساعات ثم يتم إخراجها بعد ذلك وتوضع في وعاء مناسب ويتم فركها حتى تصبح قطعًا صغيرة جدًا.
- رشي السكر البودرة على الكنافة واخلطي مرة أخرى بشكل جيد.
- بعد ذلك أحضري السمنة وقومي بإضافتها إلى الكنافة واخلطي حتى تتشبع بها الكنافة.
- أحضري وعاء آخر وقومي بإضافة اللبن الحليب، ثم أضيفي إليه الدقيق والنشا بشكل تدريجي مع الخلط بشكل مستمر وسريع حتى تتجانس المكونات.
- اتركي الخليط على نار هادئة حتى يسخن مع التقليب المستمر حتى لا تظهر أي تكتلات ويصبح الخليط كريمي.
- بعد ذلك قومي بإضافة القشطة إلى هذا الخليط ثم أضيفي الكريم شانتيه.
- قلبي المكونات مرة أخرى بشكل جيد وبعد تجانس الخليط والحصول على القشطة بقوامها المناسب ارفعيها من على النار واتركيها جانبًا حتى تبرد.
- أحضري مقلاة من مادة غير لاصقة وقومي بعد ذلك بوضع قطعة من السمنة وادهني المقلاة بها تمامًا.
- بعد ذلك أضيفي طبقة من الكنافة نصف الكمية واضغطي عليها جيدًا باليد.
- ثم قومي بتوزيع طبقة من القشطة التي تم تحضيرها وبعد ذلك أضيفي النصف الآخر من الكنافة واضغطي أيضًا عليها حتى تصبح متماسكة من كل الجوانب والاتجاهات.
- اتركي الكنافة على نار هادئة حتى يتغير لونها من الأسفل إلى اللون الذهبي ثم قومي بقلبها على طبق مناسب ثم أعيديها مرة أخرى من الجهة الأخرى إلى المقلاة واتركيها حتى الحصول على اللون الذهبي من الجهة الأخرى.
- ضعي الكنافة في طبق التقديم بعد ذلك وقومي بتوزيع الشربات عليها وهي ساخنة ويشترط أن يكون الشربات باردًا وثقيلًا.
- زيني وجه الكنافة إما بالمكسرات أو ببعض الدوائر من القشطة أو الكريم شانتيه وتقدم بعد ذلك وتقطع حسب الرغبة.