تنظيف الدجاج بطريقة صحيحة أمر ضروري للحفاظ على نكهته وجودته، وكذلك لضمان التخلص من أي روائح غير مستحبة أو شوائب. بعض الناس يواجهون صعوبة في إزالة الزفارة والدهون العالقة، لكن هناك طريقة مضمونة 100% تضمن لكِ دجاجًا نظيفًا تمامًا دون أي رائحة كريهة.
خطوات تنظيف الفراخ بسهولة وبدون رائحة
1- غسل الفراخ بالماء والملح
- ابدئي بغسل الدجاج جيدًا تحت الماء البارد للتخلص من أي شوائب سطحية.
- افركي الفراخ بملعقة كبيرة من الملح الخشن، حيث يساعد في تنظيف الجلد والتخلص من الدم المتبقي.
2- استخدام الخل والليمون للتعقيم وإزالة الزفارة
- اغمري الفراخ في خليط من الماء، وكوب من الخل الأبيض، وعصير ليمونة كاملة لمدة 10 دقائق.
- الخل يساعد في قتل البكتيريا، بينما الليمون يمنح الدجاج رائحة منعشة ويزيل أي زفارة.
3- الدقيق والنشا لتنظيف أعمق
- ضعي القليل من الدقيق وملعقة صغيرة من النشا على الفراخ وافركيها جيدًا.
- هذه الخطوة تزيل الدهون الزائدة والشوائب الصغيرة العالقة بالجلد.
4- الشطف بالماء البارد جيدًا
- اشطفي الدجاج جيدًا بماء بارد حتى تتخلصي من بقايا الخل والليمون والدقيق.
- تجنبي غسل الدجاج بالماء الساخن، لأنه قد يتسبب في تماسك الزفارة باللحم.
5- التجفيف والتخزين الصحيح
- جففي الفراخ بمناديل مطبخ نظيفة قبل طهيها أو تخزينها.
- إذا كنتِ ستحتفظين بها في الفريزر، يمكنكِ تتبيلها بالقليل من الملح والليمون قبل التخزين لمنع أي روائح غير مرغوبة.